Jos munanvalkuaista käsittelee väärin, tuloksena voi olla esimerkiksi lättänä kakkupohja.

Kun käsittelet kananmunia leipomista varten, erottele ensin keltuainen valkuaisesta. Tee se laskemalla valkuainen hyvin varovasti sormiesi läpi siten, että keltuainen jää ehjänä kädellesi. Jos keltuaista pääsee lorahtamaan valkuaisen joukkoon, se tietää huonompaa vispattavuutta, ole siis tarkkana tässä vaiheessa. Anna valkuaisen seistä muutama minuutti huoneenlämmössä, näin se vispautuu paremmin.

Kun alat vispata, tiedät vispanneesi riittävästi sitten kun valkuaisnesteeseen jää pieni kohouma pystyyn, kun nostat vispilän pois. Älä vispaa tämän enempää, ettei valkuainen ala kuivua tai puuroutua.

Mitkä ovat sinun kananmunankäsittelyvinkkisi? Kommentoi alla!

Lähde: Cookinglight.com

LUE MYÖS:

”Pittää lähtä leipäjuusto kaupoille” – tämä grilliresepti sai ihmiset innostumaan
Sara Koskinen |
1200px-Leipäjuusto-3484
Yksi sääntö ratkaisee, voiko itäneen perunan vielä syödä
Sara Koskinen |
itanyt-peruna
Trendaava vessatuoksu syntyy huuhteluaineesta ja vanulapuista – näin se tehdään
Sara Koskinen |
vessatuoksu
Tätä lääkettä käyttävän kannattaa olla varovainen mansikoiden kanssa
Sara Koskinen |
mansikat
Aurinko on erinomainen tahranpoistaja ja hajujen neutraloija – Kuivaa siis pyykkisi auringossa
Kaisa Mäki |
pyykit
Kesän helpoin vierasvara? Sekoita mansikat, rahka ja vaniljakastike yhteen
Sara Koskinen |
mansikkajaadyke
Osta tämä kasvi pihallesi, ja nauti kesästä ilman hyttysiä
Kaisa Mäki |
hyttyset
Näin saat lohkoperunoista täydellisen rapeita – moni tekee yhden yleisen virheen
Kaisa Mäki |
lohkoperunat
Naapurilla on tapana kätkeä banaaninkuoria mullan alle – viherpeukalot tietävät miksi
Sara Koskinen |
banaanin-kuoret
Tiesitkö tämän popcornipussin salaisuuden? Se sai ihmiset hämmästymään
Sara Koskinen |
popcornit
Aiheet Artikkeli kananmuna Kananmunan vispaus Vinkit Vispaus