Näin valmistat hummusta, joka on parempaa kuin mitä kaupasta saa
Hummus on kikhernetahnaa, joka käy monenlaiseen dippailuun ja levitteeksi.
Se on lähtöisin Lähi-Idän ja Arabian seudulta, mutta nykyään se tunnetaan keittiöissä ympäri maailman. Kikherneiden lisäksi hummuksessa oleellisessa roolissa on tahini, seesaminsiemenistä tehtyä tahna. Jotkut eivät tahinin mausta pidä, joten sen voi jättää reseptistä myös pois.
Oheisella videolla Youtube-käyttäjä Inspired Taste valmistaa hummusta, joka vie kielen mennessään. Inspired Taste -kanavan veikot väittävät, että raaka-aineiden soseutusjärjestyksellä on väliä, vaikka periaatteessa tahnan valmistus ei vaadi sen kummempia kuin kaikkien listan raaka-aineiden soseuttamista tasaiseksi tahnaksi. Seuraa siis ohjetta, niin tuloksen pitäisi olla herkullista!
Mitä tarvitaan
- 425 g kikherneitä
- mehu yhdestä isosta sitruunasta
- 60 ml tahinia
- puolikas jauhettu valkosipulin kynsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 – 1 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 2 – 3 rkl vettä
- päälle ripaus jauhettua paprikaa tarjoiltaessa
Vaiheet
- Lisää tahini ja siivilöi sitruunamehu tehosekoittimeen
- Sekoita n. minuutin ajan, kunnes seos on rakenteeltaan samanlaista kuin videolla
- Pilko puolikas valkosipulin kynsi pieneksi ja lisää sekoittimeen
- Lisää oliiviöljy, kumina ja suola. Laita suolaa tässä vaiheessa 1/2 tl, ja lisää tarvittaessa.
- Kääntele tehosekoittimen pohjalle juuttunutta tahnaa hieman (käyttäen muovilastaa) ja sekoita n. minuutin ajan.
- Pysäytä välillä, kuohkeuta hieman lastalla ja jatka vielä sekoittamista minuutin verran.
- Huuhtele kikherneet siivilässä ja lisää n. puolet koko määrästä tehosekoittimeen.
- Sekoita minuutin ajan, sitten kaavi taas lastalla tahnaa
- Lisää loput herneet ja sekoita jälleen 1 – 2 minuutin ajan.
- Lisää hieman vettä samalla kun sekoitat. Huomaat miten veden lisääminen muuttaa samantien hummuksen rakennetta.
- Kun tahna on sopivan paksua, kuten videolla, voit lopettaa sekoittamisen.
- Herkuttele!
Katso video jutun yllä!
Lähde: Inspired Taste
- Kaada ruokasoodaa sängylle: moni laiminlyö täysin tämän siivouksen osa-alueen
- Tästä muumimukista maksetaan vieläkin tuhansia euroja – kannattaa tarkistaa astiakaappi
- Ihanan helppo leivonnainen, jonka teossa lapsetkin voivat auttaa
- Super herkullinen lasagne vie kielen mennessään – ota resepti talteen
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: yön aikana tapahtuu ihana muutos
- 4 terveellistä ruokaa, joita ei kuitenkaan saisi syödä liikaa – lue miksi
- Kärsitkö ummetuksesta? Syö tätä illalla, niin vatsasi toimii aamulla
- Kana-adobo
- Tutkimustulokset todistavat: Näitä pähkinöitä syömällä parannat ajattelukykyä
- 7 kuivattua elintarviketta, jotka pilaantuvat nopeammin kuin luulet
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Muista tämä sääntö, kun harkitset itäneen perunan syömistä
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Tutkimus: näin viinin juominen ennen nukkumaanmenoa saattaa auttaa laihduttamisessa
- Nauti näistä aineksista koostuva smoothie aamuisin: voi auttaa korkeaan verenpaineeseen
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Tee kauniit leivonnaiset käden käänteessä – Helpompaa kuin kuvitteletkaan
- Valmista tämä herkullinen tiikerikakku paistinpannulla – terveellisempi herkku
