Näin valmistat hummusta, joka on parempaa kuin mitä kaupasta saa
Hummus on kikhernetahnaa, joka käy monenlaiseen dippailuun ja levitteeksi.
Se on lähtöisin Lähi-Idän ja Arabian seudulta, mutta nykyään se tunnetaan keittiöissä ympäri maailman. Kikherneiden lisäksi hummuksessa oleellisessa roolissa on tahini, seesaminsiemenistä tehtyä tahna. Jotkut eivät tahinin mausta pidä, joten sen voi jättää reseptistä myös pois.
Oheisella videolla Youtube-käyttäjä Inspired Taste valmistaa hummusta, joka vie kielen mennessään. Inspired Taste -kanavan veikot väittävät, että raaka-aineiden soseutusjärjestyksellä on väliä, vaikka periaatteessa tahnan valmistus ei vaadi sen kummempia kuin kaikkien listan raaka-aineiden soseuttamista tasaiseksi tahnaksi. Seuraa siis ohjetta, niin tuloksen pitäisi olla herkullista!
Mitä tarvitaan
- 425 g kikherneitä
- mehu yhdestä isosta sitruunasta
- 60 ml tahinia
- puolikas jauhettu valkosipulin kynsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 – 1 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 2 – 3 rkl vettä
- päälle ripaus jauhettua paprikaa tarjoiltaessa
Vaiheet
- Lisää tahini ja siivilöi sitruunamehu tehosekoittimeen
- Sekoita n. minuutin ajan, kunnes seos on rakenteeltaan samanlaista kuin videolla
- Pilko puolikas valkosipulin kynsi pieneksi ja lisää sekoittimeen
- Lisää oliiviöljy, kumina ja suola. Laita suolaa tässä vaiheessa 1/2 tl, ja lisää tarvittaessa.
- Kääntele tehosekoittimen pohjalle juuttunutta tahnaa hieman (käyttäen muovilastaa) ja sekoita n. minuutin ajan.
- Pysäytä välillä, kuohkeuta hieman lastalla ja jatka vielä sekoittamista minuutin verran.
- Huuhtele kikherneet siivilässä ja lisää n. puolet koko määrästä tehosekoittimeen.
- Sekoita minuutin ajan, sitten kaavi taas lastalla tahnaa
- Lisää loput herneet ja sekoita jälleen 1 – 2 minuutin ajan.
- Lisää hieman vettä samalla kun sekoitat. Huomaat miten veden lisääminen muuttaa samantien hummuksen rakennetta.
- Kun tahna on sopivan paksua, kuten videolla, voit lopettaa sekoittamisen.
- Herkuttele!
Katso video jutun yllä!
Lähde: Inspired Taste
20€ antaa 40€ + 100 ilmaiskierrosta
- Avaa pelitili Caxinolle, niin mahtavat edut ovat sinun.
- Talleta 20€, niin saat 40€ pelirahaa sekä 100 ilmaiskierrosta.
- Tarjous voimassa vain uusille asiakkaille rajoitetun ajan.
- Kahvikakku (sekoitettava taikina), mihin voi käyttää kaikenlaisia hilloja/marmeladeja
- Näin peset lippikset tiskikoneessa putipuhtaiksi!
- Näin opetat lapsesi nielaisemaan pillerin helposti – Katso loistava kikka videolta!
- Näin valmistat ravintolatason kana-annoksen 15 minuutissa – tätä täytyy kokeilla
- Kääri Fazerina-suklaata lehtitaikinaan – Tätä herkkua et halua missata!
- Lisää kananmunien keittoveteen 1 tl leivinjauhetta – syy on todella simppeli
- Hyvin omenainen omenakakku
- Puolukka-leipäjuustopiirakka
- Hui! Et enää koskaan syö nallekarkkeja, kun näet miten ne on valmistetaan
- Suihkuta patjasi päälle viinaa — tässä niksi, joka jokaisen tulisi tietää
- Tässä raaka-aine, joka auttaa ampiaisen pistoon – löytyy jokaisen keittiöstä
- Näin saat loputtomasti mansikoita ostamalla vain yhden rasian kaupasta
- Laita muoviputki tornin keskelle ja lisää multa – lopputulos näyttää upealta
- Vuoraa astian jauhelihalla ja lisää nämä täytteet – tästä tuli koko perheeni suosikkiateria
- Jos sinulla on kesäkurpitsaa ja sipulia, sinun täytyy kokeilla tätä reseptiä
- Osta kaupasta suolattomia maapähkinöitä – näin istutat ne ja kasvatat loputtoman sadon nopeasti
- Tässä on juoma, joka lievittää selkäkipua – tarvitset 2 raaka-ainetta jotka löytyvät jokaisen keittiöstä
- Syö vain muutama pihlajanmarja päivässä – näin kehosi kiittää
- Laita katkaravut pannulle ja lisää nämä ainekset – mieletön annos on valmis 10 minuutissa
- Osta kaupasta karambola, ota muutama siemen talteen ja istuta ne – saat upean kasvin
