Mikä kasvisruoka sopisi joulupöytään? – Tämä resepti on siihen täydellinen

Joulupöydässä on joka vuosi yhä enemmän ruokailijoita, jotka noudattavat kasvisruokavaliota, joten heidätkin tulee ottaa huomioon.

Tämä pata sopii maultaan täydellisesti joulupöytään ja sopii niin maidottomaan, lihattomaan kuin vegaaniseenkin ruokavalioon.

Näitä tarvitset:

 1 kg lanttua

 2 sipulia

 3 valkosipulinkynttä

 2 rkl oliiviöljyä

 2 kanelitankoa

 1 tl korianterinsiemeniä

 1 rkl harissatahnaa

 1 tl sumakkia

 1 tl suolaa

 1 prk (500 ml) paseerattua tomaattia

 2–4 dl vettä

 1 tlk (n. 250 g) kypsiä kikherneitä

 200 g kivettömiä taateleita

Lisäksi:

 1 pieni granaattiomena

 ½ ruukkua korianteria

Näin valmistat:

Leikkaa lantusta kuori tukevalla veit­sellä ja kuutioi lanttu. Viipaloi sipulit ja hienonna valkosipulinkynnet.

Lämmitä öljy padassa ja kuullota sii­nä sipuleita 5 minuuttia. Lisää lanttukuu­tiot, kanelitangot ja korianterinsiemenet. Jatka paistamista muutama minuutti ja lisää sitten harissa, sumakki ja suola.

Kaada paseerattu tomaatti pataan ja huuhtele tölkki vedellä. Lisää vesi pataan. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä kannen alla 30 minuuttia.

Valuta kikherneet. Lisää ne pataan taateleiden kanssa. Hauduta 20–25 minuuttia, kunnes lanttu on kypsää.

Irrota granaattiomenasta siemenet ja hienonna korianteri. Ripottele sie­menet ja korianteri ruuan pinnalle. Tarjoa lanttu-taatelipata esimerkiksi kuskusin ja maustamattoman jogurtin kanssa.

Jaa resepti kaikille ystävillesi!

Lähde: Iltasanomat / Kuva: Unsplash