Dolsot bibimbap eli korealainen riisipyttipannu syntyy savulohesta, pikakimchistä ja korealaisista mummonkurkuista. Tässä pyttipannussa pohjana on paistetun perunan sijaan paistettua riisiä. Sen päälle laitetaan lohta, kasviksia ja koko komeus kruunataan kimchillä sekä kananmunalla. Herkullinen korealainen ruoka hurmaa mauillaan! Kokeile tätä Kotivinkin respetiä ja ihastu.

Ainekset (4 annosta)

  • 8 dl keitettyä riisiä (noin 3 dl raakaa)
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • ½ rkl seesamiöljyä

Pikakimchi varhaiskaalista

  • 400 g varhaiskaalia
  • 1 limen mehu
  • 1 tl inkivääriä raastettuna
  • ½-1 tl gochujang-chilitahnaa
  • ⅓ tl suolaa

Korean mummon kurkut

  • 2 avomaankurkkua
  • 1 rkl riisiviinietikkaa
  • 1 rkl vettä
  • ½ tl suolaa
  • ½ rkl sokeria
  • 2 rkl thaibasilikaa hienonnettuna

Maustekastike

  • 1 rkl seesaminsiemeniä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl gochujang-chilitahnaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1 rkl vettä
  • 1 rkl riisiviinietikkaa
  • ½ rkl seesamiöljyä

Lisäksi

  • 300 g loimu- tai lämminsavulohta
  • 2 porkkanaa
  • 4 retiisiä
  • 200 g tummia herkkusieniä
  • 200 g sokeriherneenpalkoja
  • 4 munaa
  • ½ rs silmusalaattia (tulinen)

Katso valmistusohjeet täältä!

Lähetä ystäväsikin makumatkalle ja jaa ohje heille!

Aiheet Artikkeli Dolsot bibimbap Kala ja äyriäiset korealainen pyttipannu korealainen ruoka Maailmalla Ruokakulttuuri