Kriittinen virhe, johon sinäkin sorrut kokatessasi reseptistä! – ”Tarkkuutta”

Reseptistä tehty ruoka, mutta valmis lopputulos ei näytä samalle kuin reseptin kuvassa ja maistuu melko mitäänsanomattomalle. Käykö sinullekin näin?

Voisi kuvitella, että jos valmistaa ruuan valmista reseptiä seuraten, tulos on aina onnistunut. Yleinen moka on se, että reseptiä noudatetaan vain sinnepäin, jolloin ruoan ydin jää uupumaan ja ruoka jää mauttomaksi.

”Havaintojeni mukaan noin 30 prosenttia valmiin reseptin perusteella valmistetuista ruuista epäonnistuu, koska kokki ei ole lukenut reseptiä kunnolla. Moni kyllä vilkuilee tekstiä sivusilmällä ja laatii kauppalistan reseptin perusteella, mutta osa lopputuloksen kannalta tärkeästä informaatiosta menee silti kokonaan sivu suun.”, kertoo Amerikkalainen televisiopersoona ja kirjailija Alton Brown

Amerikkalainen televisiopersoona ja kirjailija Alton Brown antaa tärkeät ohjeet reseptien lukemiseen.

1. Istu alas.
2. Lue resepti kahteen kertaan.
3. Ota valmiiksi esille tarvittavat välineet ja raaka-aineet pöydälle-
4. Noudata reseptiä vaihe vaiheelta
5. Luota omiin vaistoihisi kypsennysaikojen suhteen.

Jaa neuvot innoikkaille resepteistä kokkaajille!