Pagnotta on yleisnimitys pyöreän muotoiselle keski-italialaiselle maalaisleivälle. Leipä tehdään juureen tai vähintään 12-tunnin esitaikinaan, eli bigaan.
Leivän taikina on yleensä sekoitus Lue lisää »

Lähde: Leipäblogi Noin 65g

Aiheet biga graham-jauhot hiivaleipäjauhot italialaiset leivät Leipäblogi Noin 65g Leivät maalaisleivät ruisjauhot ruokablogit