Name: Isoäidin rieskaohje niittää mainetta eikä suotta – Ota resepti talteen
Total time: PT40 MIN
Yield: 5 isoa rieskaa
Ingredients: 1 l vettä; 35 g hiivaa; 250 g perunamuusia; 2 rkl suolaa; 400 g ruisjauhoja; noin 1 kg vehnäjauhoja; <strong>Lisäksi leipomiseen</strong>; ½ dl vehnäjauhoja; ½ dl ruisjauhoja

Kaikkihan sen tietävät, että isoäitien reseptit ovat vailla vertaa. Nämä ”mummon rieskat” tuovat mieleen lapsuuden ja ihania muistoja mummolasta. Rieskoihin saa helposti upotettua perunamuusin jämät. Rieskat ovat parhaimmillaan uunituoreina ja ne katoavatkin parempiin suihin nopeammin kuin uskotkaan.

Mummon rieskat

Annoskoko

5 isoa rieskaa

Valmistusaika

40 min

Ainekset

1 l vettä
35 g hiivaa
250 g perunamuusia
2 rkl suolaa
400 g ruisjauhoja
noin 1 kg vehnäjauhoja
Lisäksi leipomiseen:
½ dl vehnäjauhoja
½ dl ruisjauhoja

Ohjeet

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää perunamuusi ja suola. Lisää ruisjauhot taikinaan erissä koko ajan sekoittaen. Lisää sitten vehnäjauhot hiljalleen sekaan sekoita mutta älä vaivaa. Taikina on valmis, kun seos irtoaa käsistä.
Levitä pyödälle leipomista varten vehnä- ja ruisjauhoja ja jaa sitten taikina viiteen osaan. Pyörittele osista palloja ja litistä ne sitten pyöreiksi ja littaniksi rieskoiksi. Tee rieskoihin reikiä haarukalla ja taittoviivat leipäveitsellä, mutta älä paina veistä liikaa, vain puoliväliin asti.
Paista rieskat leivinpaperilla vuoratulla pellillä 250-asteisessa kiertoilmauunissa noin 8 minuuttia.

Lähde: Meillä kotona

Kuva: Pixabay

Jaa lapsuusmuistot mieleentuova resepti kavereillesikin!