Huippukokki jakaa ohjeensa “parhaaseen caesarsalaattiin” – Kokeile tätä kotona

Harri Syrjänen hemmottelee raikkaan salaatin ystäviä
Suomen legendaarisimpiin kokkeihin lukeutuva Harri Syrjänen julkaisi instagram tilillään ohjeen klassikko salaattiin.
Kun helteet hemmottelevat suomalaisia ei tee mieli syödä kovin raskaasti. Siksipä esimerkiksi raikas caesarsalaatti maistuu täydellisesti lounaalla tai jopa illallisella.
Näitä tarvitset:
Romaine tai Cosmopolitan salaattia
1/2 dl parmesanlastuja
Krutonkeja
0,5 dl oliiviöljyä
1,5 dl rypsiöljyä
1 kananmuna
3 sardellifilettä
1 pieni valkosipulin kynsi
1/2 sitruunanmehu
1 tl dijon sinappia
1 tl worcesterkastiketta
0,5 dl raastettua parmesaania
Mustapippuria ja suolaa
Näin valmistat:
Valmista kastike ensin. Riko muna korkeaan kulhoon. Lisää ripaus suolaa, dijonsinappi, sitruunanmehu. Lisää öljyt. Laita sauvasekoitin kulhon pohjalle ja käynnistä sekoitin. Älä liikuta sauvasekoitinta ensimmäiseen 10 sekuntiin. Kun öljy on emulgoitunut lähes kokonaan voit nostaa sauvasekoitinta ja sekoittaa kastikkeen hyvin.
Lisää valkosipuli, sardellit ja worcesterkastike ja sekoita sauvalla. Kun kastike on tasaista, voit ohentaa kahvikermalla tai vedellä jos tarpeen.
Siirrä kastike laakeaan kulhoon ja lisää parmesanraaste ja rouhi mustapippuria.
Pese salaatinlehdet ja revi isoiksi paloiksi kulhoon. Sekoita kastike salaatinlehtien joukkoon. Ripottele lopuksi krutongit ja parmesan lastut salden päälle.
Jaa elämäsi parhaan caesarsalaatin resepti kaikille ystävillesi!
Lähde: Instagram / Kuva: Unsplash
Kierrätysvapaita ilmaiskierroksia tai 5000 käteistä
- Tuohi – Turvallinen ja luotettava
- Ei kierrätystä!
- Voitot tilille minuutissa
- Aloita aamusi juomalla lasi lämmintä vettä – näin kehosi kiittää
- Tipauta teepussi tiskiveteen – katso, mitä yllättävää tapahtuu!
- Edullinen, terveellinen ja täysin aliarvostettu – vielä toistaiseksi
- Tällä kikalla saat pehmenneet sipsit taas rapeiksi – muutama sekunti riittää
- Onko sinulla kissa lemmikkinä? Näin voit hyötyä kissastasi siivouksessa
- Tutkimus: Karkkilakko voi pelastaa mielesi
- 10 syytä rakastaa chiliä – pieni polte, isot terveyshyödyt
- Hiero tomaattia kasvoihin – tälle kotikonstille kannattaa antaa mahdollisuus
- Tämä hellejuoma toimii joka kesä – eikä sitä löydy kaupan hyllyltä
- 7 salakavalaa syytä siihen, miksi olet jatkuvasti nälkäinen – kohta 3 voi yllättää!
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Kaada ämpäriin betoni ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää