Hauskat pikku blinit chefstepsin tapaan
Blini eli linni on suolainen ohukainen, joka on lähtöisin Venäjältä.
Blinit tehdään vehnä- tai tattarijauhosta, ja yleensä ne syödään smetanan, mädin ja sipulin kanssa. Keskustelua herättää usein se, ovatko aidot blinit oikeasti leveitä ja litteitä vai pieniä ja paksuja. Oli miten oli, jos esimerkiksi Suomessa tilaa blinejä, voi saada kummanlaisia tahansa. Molemmat ovat kuitenkin hyviä, joten eiköhän ruveta kokkailemaan!
Tässä chefsteps-kanavan videossa näytetään, miten pikkublinejä tehdään peruna-tattaritaikinasta. Perunaa käytetään joskus myös blini-lettujen sisään kääräistynä, mutta tässä versiossa perunajauhoja on itse asiassa taikinassa pääosassa. Myönnettäköön että videolla käytetty 425 mikrometrin siivilä menee ehkä jo hifistelyn puolelle, mutta se sallittakoon.
Mitä tarvitaan – 30 bliniä varten:
- 200 g perunaa (esim. Rosamunda)
- 8 g tattarijauhoa
- 8 g leivontajuhoa
- 4 g suolaa
- 2 g leivinjauhetta
- 56 g crème fraichea
- 100 g kananmunaa
- 425 mikrometrin siivilä #40
Vaiheet:
- Keitä perunat
- Kuori perunat ja painele lastalla siivilän läpi
- Sekoita crème fraiche ja perunamuusi
- Yhdistä kuiva-aineet kulhossa. Sekoita
- Lisää kuiva-aineet perunasekoitukseen ja vispaa tasaiseksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita seos tasaiseksi.
- Lisää pannulle taikinaa noin 2 cm pisaroina. Paista pannulla keskilämmöllä.
- Käännä blinit vasta kun niiden alta alkaa paeta höyryä. Paista toiselta puolelta n. minuutin ajan.
- Anna jäähtyä n. 10 min. Blinit eivät ole parhaimmillaan heti pannulta otettuina.
- Tarjoile esim. kaviaarin ja crème fraichen kanssa.
Katso video yllä!
Lähde: chefsteps
Aloita sijoittaminen – eToro tarjoaa asiantuntijoiden alustan 0%:n palkkiokuluilla!
- eToron kautta sijoitat asiantuntijoiden kanssa.
- Ei piilokuluja – eTorossa jopa 0%:n palkkiokulut.
- eToro tarjoaa pääsyn 3 000:een eri omaisuuserään, kuten osakkeisiin, ETF:iin, indekseihin ja valuuttoihin.
- Syö joka aamu yksi granaattiomena tyhjään vatsaan – vaikutukset ovat uskomattomat
- Peittele juustokiekot taikinalla – tämä annos näyttää upealta, kun se tulee uunista
- Kolmen superin lehtikaalipasta ja italialaisittain maustetut kanafileet
- Älä tilaa ravintolassa tällaista hampurilaista – Niissä piilee myrkytysriski
- Leikkaa leipään viiltoja ja lisää nämä ainekset: lopputulos on syntisen hyvää
- Japanilaiset paketoivat lahjansa nerokkaasti – opettele tämä niin säästät aikaa sekä vaivaa
- Joulun Tiikerikakku
- Täytä lehtipihvi herkuilla ja sido ateria tiiviiksi paketiksi: lopputulos saa veden kielelle
- Valmista joulukakku alle 4 eurolla – tarvitset vain 3 raaka-ainetta
- Haastepostaus – 20 kysymystä
- Onko banaanissasi tällaisia jälkiä? Heitä se roskiin välittömästi ja ilmoita asiasta kauppiaalle
- Vinkki: tästä syystä sinun kannattaa aina laittaa kenkä hotellihuoneen kassakaappiin
- 5 herkkua, joita voit syödä ennen nukkumaanmenoa ilman pelkoa painonnoususta
- Kääri kylmäsavulohi ja juusto pizzataikinan sisälle: lopputulos on äärimmäisen herkullinen
- Mummoni säästää aina kaikki kahvinporot – sitten hän paljasti minulle nerokkaat niksit
- Nainen lorauttaa vessapaperin päälle öljyä ja säästää tällä niksillä satoja euroja rahaa
- Tämän vuoksi kahvinkeittimeen kannattaa laittaa sukka – kikka, josta moni ei tiedä
- Ihmiset kutsuvat tätä juustokakkua maailman herkullisimmaksi: tässä himoittu resepti
- Tiputa viinilasiin kolikko – tässä niksi, joka ratkaisee melko yleisen ongelman
- Ystäväni uuni on poikkeuksetta kuin upouusi – sitten hän paljasti minulle tämän niksin