Juhlavan herkullinen Aura-broilerivoileipäkakku
Voileipäkakku on juhlapöydän suosituimpia herkkuja ja parilla erimakuisella kakulla ratkaiset suolaiset tarjottavat kätevästi. Voileipäkakku loppuu om...
Riimihirvi
Meillä oli pakastimessa pieni pala hirven sisäfilettä, josta päätimme tehdä riimihirveä. Voit käyttää myös hirven ulkofilettä. Ainekset: 200g hirven s...
Herkulliset jauhelihacannelonit
Tarinat reseptien takana ovat parasta mitä tiedän. Ja kuten aiemminkin olen sanonut, Italiassa jos missä näitä tarinoita riittää Lue lisää » Lähde: Ku...
Texas chili
Pitkään haudutettu Texas chilipata saa intensiivisen maun pitkään keitettäessä. Liha hajoaa rikki yli 2 tunnissa. Lämmittävä chili maistuu hyvin kylmi...
Ankanrintaa ja mustaherukka-portviinikastiketta sekä viinivinkki
Monesti minulta on kysytty, mikä on bravuuri- tai lempiannokseni. Yksi lempiraaka-aine on ainakin ankanrintafilee, jota olen valmistanut jos Lue lisää...
Pyttipannua ja sieniä laskiaisviikolla
Jokainen teistä tuntee varmaan pyttipannun. Siihen voi käyttää ylijääneet keitetyt perunat. Lisäksi tarvitaan sipuli ja makkaraa (jos ei ole kasvissyö...
Paahtopaistia Vitello tonnatoon tapaan eli arrosto di manzo con tonnato
Piemontelainen klassikko Vitello tonnato (vitel tonnè) on suosikkejani. Sain idean tähän naudan paahtopaistista tekemääni arrosto di manzo con tonnato...
Buta Niku No Shougayaki
Hei vaan! Marraskuu se tuntuu jatkuvan aina vaan. Kolea ja sateinen sää ei lämmitä juuri mieltä, mutta tämä buta niku Lue lisää » Lähde: La Cocina De ...
Briossi hampparit / laskiaispullat
Oletko koskaan vilkaissut maitopurkin kylkeen tai jauhopussin taakse? Siellä on tyypillisesti jokin resepti, joka on kuitenkin testattu toimivaksi. T...
Keftat – kylläpäs oli maistuvia!
Keftat, koftat, köfte tai koofteh rakkaalla lapsella on monta nimeä, mutta kaikki tarkoittavat Lähi-Idän "pyöryköitä" näin suomalaisittain. Keftoissa ...
Beef Wellington
Mitä on brittiläinen keittiö? No ainakin meille tulee mieleen vain englantilainen aamiainen ja fish & chipsit. Molemmat on kyllä aivan Lue lisää »...
Kiovan kana
Kiovan kana tai tuttavallisemmin kievin kana tuo lounasravintoloiden klassikko on paneroitua kanan filettä yrttivoilla täytettynä. Ajatus meillä tuli ...
Lyonin kanaa kultareunaiselta lautaselta
Lauantai tai ylipäätänsä viikonloppu on täydellistä kokkailuaikaa. Hmmm, suurinpiirtein näillä sanoilla taidan aloittaa useimmat kokkailujuttuni..... ...
Juuriselleriä kiusaukseen
Sunnuntaiaamuna suuntasin Helsinkiin tyttären perheen luo mumuhommiin pikkupotilaan seuraksi, jotta vanhemmat pääsivät asioilleen. Lounaaksi söimme tä...
Lampaan kyljykset, kurpitsamuusi & viinivinkki
Viime viikolla sain aikaan täydelliset lampaan kyljykset melkeinpä vahingossa. Tulin siihen tulokseen että marinadilla oli suurin osuus onnistumiseen,...
Kauden toinen peura
Eilen illalla päädyin taas muutaman lepopäivän jälkeen kytistelyhommiin. Lunta tai oikeammin räntää satoi jo aamusta asti, ja keli oli muutaman Lue li...
Lyonin kana – kansankuppilasta Titanicille
Ranskalaisklassikko Lyonin kana oli viime vuoden googlatuimpia reseptejä Suomessa, eikä ihme. Napakan hapokas ja runsas kanaruoka vie kielen Lue lisää...
Kauden ensimmäinen peura
Moni on laittanut kyselyitä, jotta mikä on, kun ei näy peuran kyttäys- ja kaatokuvia entiseen malliin sosiaalisessa mediassa. Mutta nyt Lue lisää » Lä...
VHH/KETO, PAAHDETTUA RIISTAKÄRISTYSTÄ PEURASTA
Viime viikolla saatiin taas täydennystä pakkaseen riistan muodossa elikä peuran lihaa. On se kyllä ihana tuntea sellainen kaveri, joka metsästää Lue l...