Jääkö pekonistasi puuttumaan tarvittava rapsakkuus? Moni tekee pekonia paistaessaan yhden oleellisen virheen: pekonia ei tule paistaa hiljalleen kypsäksi alhaisessa lämpötilassa.
Huippukokki Jeff Baker kertoo, kuinka pekoni tulee oikeaoppisesti paistaa, jotta siitä tulee täydellistä.
Hän…
Selauskategoria
Liha
Kaada vuokaan tomaattikastike ja lisää lihapullilla täytetyt pastat – kyllä, luit…
Lihapullat ja pasta – klassinen yhdistelmä, joka ei koskaan petä!
En tiedä montaa ihmistä, jotka eivät pitäisi…
Arkiset lihapullat nousevat täysin uudelle tasolle tämän reseptin ansiosta
Anton & Anton ruokakauppaketjulla on oma arkiruokakassinsa. Kokeilimme A&A:n lihapullia, joihin uutta…
Kevyesti Pintakypsennetty Poro Carpaccio -Juhlavaa helposti
Carpaccio on näyttävä ja todella helppo alkupala. Carpacciota voi tehdä kalasta, lihasta tai vaikkapa vegaanisesti…
Suosikkiviiniä ja punastunutta risottoa
Saatuani maisteltavakseni italialaisen Solo Passione Rosso punaviinin, ymmärsin nopeasti sen suosion. Koska viinien…
Viikonloppu valkoisen Alban tryffelin huumassa
Yhteistyössä Valkoinen talvitryffeli toiselta nimeltään vakoinen Alban tryffeli lasketaan maailman kalleimpien…
SALAMIJUUSTOPALLO HERKUTTELUUN
Pikkujoulut, itsenäisyyspäivä tai ihan vain koti-ilta – aina on hyvä syy & hetki tehdä napostelutarjotin…
Peura Wellington & parmesaani Duchesse-perunat
Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka kanssa.Olen tehnyt silloin tällöin mureketta Wellingtonin tapaan, eli käärinyt…
Riimipeuracrostinit
Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka kanssa.Joulu lähestyy jo hurjaa vauhtia ja saa alkaa pikkuhiljaa miettimään…
Mies ruiskuttaa marinadia sianlihan sisälle – lopputulosta katsoessa tulee vesi…
Arkipäiväinen porsaan tai sianliha on äärimmäisen herkullista, kun se valmistetaan huolellisesti ja ennen kaikkea…
Uunimunakasta ja ajatuksia uuden ääreltä
Se vääjäämätön tosiasia, että elämäni on muutaman kuukauden sisällä muuttamassa totaalisesti muotoaan, taitaa…
Vuoraa mehukas entrecote sienitahnalla ja perunaviipaleilla – lopputulos on…
Entrecote ei ole koskaan näyttänyt näin herkulliselta!
Ilmakuivatulla kinkulla, sienitahnalla ja rapeilla…
Murean mehevä Härkäruukku
Tein tämän ruukun naudan sisäfileestä ja halusin jättää lihapalat mediumiksi, koska silloin ne ovat mureimmillaan.…
Poro-suppilovahverorisotto
Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka kanssa.Risotto on siitä kiva ruoka, koska se on hyvin muuntautumiskykyinen, ja…
Laita kakkuvuokaan kaalinlehtiä ja täytettä vuorotellen – lopputuloksena…
Oletko koskaan ajatellut, että irtopohjaista kakkuvuokaa voisi käyttää myös muiden kuin makeiden leivonnaisten…
Vuoraa vuoka pekonilla ja lisää täytteet – tämä resepti leviää nyt sosiaalisessa…
Jos pidät pekonista, tulet myös rakastamaan tätä reseptiä.
Pekonin, perunoiden ja cheddarjuuston yhdistelmä ei…
Lehtipihvit porsaan ulkofileestä ja punaviini-maustevoi – Arkeen ja juhlaan
Enpä muista koska viimeksi olisin tehnyt lehtipihvejä porsaan ulkofileestä. Yleensä se tulee heitettyä eri…
Osso bucoa monipuolisella Opa Mari -paistokattilla ja alekoodi verkkokauppaan
Yhteistyö Päätimme laittaa viikonloppuna uuden Opa Mari -paistokattilan taas tosi toimiin, ja tehdä pitkästä aikaa…
Umami lihapullat
Umami maut ovat jälleen pinnalla, jopa niin paljon että tällä hetkellä (syksy 2020) umami mausteseokset ovat loppu…