Mitä ruokamaailmassa tapahtuu vuonna 2019?
Päätin toimia hetken ennustajana ja kokosin yhteen viisi ruokamaailman trendiä vuodelle 2019. Kasvissyömisen lisääntyminen on jo megatrendi, mutta mi...
Suomalaista ruokakulttuuria maailmalle: riistapata ja puikulaperunasose
Talvella on aikaa haudutella täyteläisiä riistaruokia ja nauttia sillä välin pitkistä kävelylenkeistä kirpeässä talvisäässä. Peuran paistista hautuu u...
Oluessa haudutettua pekonista karitsanlapaa ja chorizoa
Jouluruuat on syöty ja uusi vuosi 2019 saatu alkuun. Tässä talvista pataruokaa pienellä tulisuudella. AINEKSET:n.600g karitsan lapaa200g chorizoa170g ...
Aasialainen appelsiinipossu
Tässä possureseptissä maistuu Itä-Aasian makumaailma; mehukas appelsiini ja makean mausteinen Tabasco Sweet & Spicy, jossa on yhdistetty aasialais...
Peura-wallenbergit ja kätevä lihamylly
Vaikkei lihaa tulee kovin usein syötyä, ei kotimaista riistaa voi vastustaa. Olen myös huomannut, että viimeaikoina hirven sisäfileen reseptiäni Lue...
Poro-aurajuusto peltipiirakka, myös gluteenittomana
Helppoja peltipiirakkaohjeita ei ole koskaan liikaa. Tämän herkullisen suolaisen piirakan inspiraatio lähti oikeastaan jääkaapin tyhjennyksestä vuoden...
Kauriin filee & juuresnuudelit teriyakiliemessä
Upea japanilaisinspiroitu riistaruoka sai kunnian päättää tämänvuotisen jouluateriamme … siis ennen jälkiruokaa. Käytin kauriin filettä, mutta peura j...
Leikkaa porsaan niskaan viiltoja ja lisää juusto + sipuliviipaleet – lopputulos saa kuolan valumaan
Sipulilla ja juustolla kuorrutettu paisti vie makuhermosi uusiin ulottuvuuksiin.
Joulu on takana ja toivottavasti se sujui kaikilla mukavissa sekä lä...
Takuumehevä uunibroileri ja juureksia
Minulla meni pitkään ennen kuin sain uunissa kokonaisena kypsennetyn broilerin onnistumaan. Lopputulos oli aina jotenkin kuiva ja puiseva. Lue lisää »...
Yrttinen hirvi- ja sieniterriini
Joulu saapui aikaisin tänä vuonna: nimittäin 22 joulukuuta järjestin päivällisen lähisukulaisille. Tarjoilin alkuruoaksi tätä suussa sulavaa terriiniä...
Ruokaisa italialainen makkarakeitto
Yhteistyössä Ruokaisa keitto on mitä parhainta talviruokaa. Tämä maukas italialainen makkarakeitto on nopea valmistaa ja raaka-aineina voi käyttää Lue...
Suolainen jouluhalko kinkkutäytteellä
Tein joulunpyhien herkuksi suolaisen version jouluhalosta. Tämä herkullinen voileipäkakku sai makunsa Pajuniemen silavattomasta palvikinkusta, mutta t...
Joulunaluskemut 2018
Vuosi sitten, uuvuttavan remonttivuoden päätteeksi, päätin joulun alla järjestää remonttikaronkan, pistää pöydän koreaksi ja kutsua mukaan perhettä ja...
Uutta perheenjäsentä tervehtimässä
Marraskuun alussa tehtiin kolmen sukupolven naisten retki Turkuun, siitä voit lukea täältä, klik. Kuopukseni oli juuri silloin jäänyt Lue lisää » Lähd...
Olen aina paistanut pekonin pannulla – katsottuani tämän vinkin, en aio enää tehdä samalla tavalla
En tunne montaa ihmistä jotka eivät rakastaisi pekonin makua. Pekoni on niin suosittua että siitä on kehitelty jopa vegaaneille sopivia versioita.
Pe...
Carpaccio ja mantelinen semifreddo – juhlavaa joulua italialaisittain
Kaupallinen yhteistyö Kuten olen jo aiemminkin kertonut, meidän joulumme ei ole ihan sellainen median markkinoima perinteinen Lue lisää » Lähde: Kulin...
Kauriin paisti herkkutattikastikkeella + viinivinkki
Kauriin liha on tummaa ja rasvatonta; ja useimmiten niin mureaa, että se sulaa suuhun. Koska paistit ovat aika Lue lisää » Lähde: Maalaisbistro...
Itsenäisyyspäivän menu
Lupasin palata vielä Itsenäisyyspäivän ateriaan. Meillä oli vakaa aikomus aterioida jo hyvissä ajoin iltasella, mutta tosi yllättäen se taas vähän Lue...