Kauriin paisti herkkutattikastikkeella + viinivinkki
Kauriin liha on tummaa ja rasvatonta; ja useimmiten niin mureaa, että se sulaa suuhun. Koska paistit ovat aika Lue lisää » Lähde: Maalaisbistro...
Itsenäisyyspäivän menu
Lupasin palata vielä Itsenäisyyspäivän ateriaan. Meillä oli vakaa aikomus aterioida jo hyvissä ajoin iltasella, mutta tosi yllättäen se taas vähän Lue...
Maksalaatikko
Ainoita valmisruokia joita meillä syödään on maksalaatikko ja sitäkin syödään vain jouluna. Syy siihen, että se ostetaan valmisruokana on se, Lue lisä...
Nikkarinvuoka
NikkarinvuokaVanhoja ruokaohjeita putkahtelee aika ajoin takaisin pinnalle. Monesti tästä ilmiöstä saa kiittää iltapäivälehtiä, jotka klikkiotsikoinni...
Venäläinen hapankaalikeitto
Tämä tulee kuulostamaan solvaukselta, mutta sitä se ei ole: venäläisen deittailussa yksioikoisesti paras asia oli säännöllisesti saatavilla oleva hap...
Ihan paras jänispata
Kiitos metsästävien ystävien, on meillä melko lailla pysytty riistaruoissa.Pikku Tyynen tultua taloon alkoikin ihan uusi aikakausi. Tuo pieni, nuori, ...
Rehdin rouhea pihvi-illallinen ja parmesaaniperunat
Yhteistyössä Alkutalven lauantai-ilta, hyvä pihvi-illallinen ja lasissa upea The Wanted Ranger Syrah -punaviini.Asiat eivät voisi olla juurikaan Lue l...
Pulled Lamb
Karitsan niskasta päätettiin tehdä Pulled Lambbia, eli nyhtökaritsaa. Moni tekee tämän karitsan paistista, mutta meillä on paistilihoille muutakin käy...
PANIMOMESTARIN RIISTAPATA SEKÄ NELJÄ HYVÄKSI TODETTUA RIISTARESEPTIÄ LINKKINÄ
Tutkin ja siivoilin pakkasta pari päivää sitten ja käsiin osui viimeinen peuran paisti. Kyseessä oli kulmapaisti, josta kokemukseni mukaan on Lue lisä...
Sous vide – Ammattilaisen välineet kotikeittiöön
Kaupallinen yhteistyö: Suomen Sähkötuonti OySous vide - Entrecôte ja Hasselbackan perunat "Sous vide" on ranskaa ja tarkoittaa Lue lisää » Lähde: Maku...
Oluessa haudutettua karitsanpotkaa
Viime viikolla jouduin työtapaturmaan ja jouduin kesken työvuoroa ambulanssilla muutamaksi päiväksi lapin keskussairaalaan. Kun lääkäri sanoo, että on...
Punajuuri-jauhelihakeitto, pieni jäähyväinen Tampereelle ja Haitula
Oli kerran Haitula,joka oli pienempi kuin pieni,joka oli pikkuruinen tylleryinen,aivan mahdottoman pieni. – –
Jo kevään ensimmäisellä Lähde: Tunnelm...
Mausteiset Lihapullat | Parempaa Arkiruokaa
Lihapullat ovat yksi perinteisimmistä kotiruoista. Niitä onkin syöty monenlaisia, parhaat muistoni liittyvät ehkä mummolaan, jossa lihapullat olivat ...
Lindströmiä ja kifliä
Jostain syystä muilla Lindströmin pihvit ovat aina punajuurenpunaisia, mutta minun pihvini maistuvat punajuurelta ja muistuttavat jauhelihapihviä väri...
Liekitettyä karitsan maksaa
Makumatka lapsuuteen ja pelkkä ajatus koulun maksapihveistä on saanut aikaan sen, että maksalaatikkoa lukuunottamatta meillä ei maksaa olla syöty. Kos...
Karitsa-kofta
Tänä vuonna ostimme lähellä kasvatetun karitsan. Pyysimme teurastajaa leikkaamaan lihat niin, että tänä vuonna saimme myös ribsejä, potkat ja jauhelih...
Lämmittävä ja ruokaisa minestrone keitto kanalla
Koleana vuodenaikana ruokaisa keitto lämmittää mukavasti. En ole tehnyt minestronea aikoihin, vaikka se on yksi suosikkikeittojani ja erinomainen Lue ...
Syksyinen paahtopaisti ja karamellisoidut kasvikset
Kaupallinen yhteistyö: Touch of Taste
Syksyisenä viikonloppuna valmistetaan täydellistä hitaasti valmistettua ruokaa. Vasikanfondissa pitkään marinoit...
Hyvää pataa siskon kanssa
Isämme kuului metsästysseuraan ja niinpä lapsuuden kodissani hirvi ja peura kuuluivat kiinteästi ruokapöytäämme. Hämärä muistikuva on satunnaisista po...
Isänpäivän poroburgeri
Suomalaiset maut yhdistyvät tässä maukkaassa poroburgerissa, jossa mehevä pihvi saa kaverikseen raikasta puolukkamajoneesia, rapeaa lehtikaalia ja läm...