Liian suolainen ruoka ei maistu kenellekään.

Olen sitä mieltä, että ruoassa täytyy olla suolaa, mutta liika on aina liikaa. Yksi ylimääräinen ripaus voi peittää alleen kaikki muut maut. Onneksi tämän virheen voi useimmiten korjata.

  1. Lisää happoa
    Lisää joukkoon sitruunaa, limettiä tai vaikka tilkka omenaviinietikkaa – happo tasapainottaa suolaa ja kirkastaa makuja. Myös tomaattipyree toimii yllättävän hyvin monessa kastikkeessa ja pataruoassa.
  2. Kermainen pelastu
    Pehmennä makua lisäämällä ruokaan kermaa, jogurttia, ricottaa tai vaikka avokadoa. Kermainen koostumus levittää suolan tasaisemmin ja tekee kokonaisuudesta lempeämmän.
  3. Heitä joukkoon peruna
    Tämä on yllättävän toimiva! Lisää suolaiseen keittoon tai pataruokaan kuorittu peruna ja anna sen hautua mukana. Peruna imee itseensä osan ylimääräisestä suolasta – ja on lopuksi helppo poistaa.
  4. Makeaa maun tasapainoksi
    Ripaus sokeria, tilkka hunajaa tai siirappia voi olla juuri se, mikä taittaa liiallisen suolaisuuden.
  5. Lisää nestettä
    Jos ruoka sallii, lisää joukkoon vähän vettä, suolatonta lientä tai kookosmaitoa. Näin maku laimenee ja annoskin kasvaa.

Tiedätkö kaverin, jonka ruoka on aina vähän reippaasti maustettua? Jaa tämä juttu hänelle!

Lähde: MasterClass

Aiheet keittiöniksit ruoanlaitto Ruoka suola Vinkit vinkit