Tee itse täydellinen konjakkisinappi joulupöytään

Itse tehty sinappi vie joulukinkun tai kalkkunan uudelle tasolle ja voittaa kaupan sinapit mennen tullen. Valmista tämä herkullinen sinappi kätevästi ja vie vaikkapa purkki lahjaksi! Tämä sinappi sopii myös aloittelevalle sinapin keittäjälle. Tässä ohjeessa sinappi saa herkullista makua konjakista. Ohjeesta tulee noin 4 dl sinappia, jonka voit jakaa pienempii lasipurkkeihin.

Ainekset:

• 2 dl sinappijauhetta
• 2 dl sokeria
• 2 dl kuohukermaa
• 2 kananmunaa
• ¼ dl omenamehua
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 2–4 rkl konjakkia

Tee näin:

1. Käytä teflonpinnoitteista kattilaa, ettei sinappi pala pohjaan. Lisää sinappijauhe ja sokeri kattilaan. Lisää päälle kerma ja munat.
2. Kuumenna koko ajan sekoittaen, ja keitä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Varo polttamasta keitosta pohjaan.
3. Jäähdytä hetki ja lisää etikka ja konjakki. Tarkista maku ja lisää konjakkia halutessasi.
4. Laita sinappi puhtaisiin lasipurkkeihin ja siirrä jääkaappiin tekeytymään yön yli.