Tätä parempia ja rapeampia perunoita et saa mistään – ota resepti talteen

Perunasi eivät ole koskaan maistuneet näin hyviltä — emmekä edes liioittele!

Peruna on sellainen kasvis, joka löytyy lähes jokaisen suomalaisen kodista. Syy selittyykin varmasti sillä, että peruna on äärimmäisen monikäyttöinen kasvis, josta voi valmistaa muun muassa; perunamuusia, ranskalaisia, uuniperunoita, valkosipuliperunoita, lohkoperunoita ja lista jatkuu lähes loputtomiin…

Haluamme nyt jakaa sinulle reseptin, johon emme ainakaan itse olleet aiemmin törmänneet. Nämä perunat ovat erittäin rapeita, meheviä ja pehmeitä sisäpuolelta —  yksinkertaisemmin sanottuna siis täydellisiä!

Tarvitset:

• 3 suurta perunaa
• Voita
• Timjamia
• Valurautapannun
• Rypsi- tai kasviöljyä
• Suolaa & pippuria

Katso resepti alapuolelta:

1. Käytä perunoita, joiden sisälmys on vaaleaa & ”valkoista” ja joiden koostumus on kuiva sekä jauhoinen. Aloita halkaisemalla perunan molemmat päätypuolet.

2. Käännä peruna pystyasentoon ja leikkaa se kuusikulmaiseen muotoon.

3. Katso, että leikatut kohdat ovat suoria ja samankokoisia suhteessa toisiinsa.

4. Viimeistele reunat, mikäli havaitset vielä kuorta.

5. Halkaise peruna keskeltä puoliksi.

6. Laita perunakuutiot kylmään veteen, jotta ylimääräinen tärkkelys poistuu. (5-10min)

7. Kuivata perunat talouspaperin avulla. Muista tehdä tämä huolellisesti!

8. Lisää valurautapannulle muutama ruokalusikallinen rypsi- tai kasviöljyä.

9. Odota, kunnes pannu on kuuma ja lisää perunat. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.

10. Käännä perunat vasta silloin, kun ne ovat ruskistuneet kunnolla. Kuivaa tämän jälkeen ylimääräinen öljy pois ja lisää tilalle voita sekä tuoreita timjaminvarsia.

11. Lisää reilu nokare voita ja pyörittele timjaminvarsia pannulla, jotta maku tarttuu tasaisesti kaikkiin perunoihin.

12. Mausta uudestaan suolalla ja pippurilla.

13. Lisää reilu desilitra kanalientä, kun perunat ovat kullanruskeita.

14. Siirrä pannu ja perunat 220 asteiseen uuniin ja anna paistua noin 30 minuutin ajan. (muista pitää perunoita silmällä)

15. Valmista! Anna perunoiden vetäytyä hetken aikaa ja tarjoile lisukkeena tai esimerkiksi liharuokien kanssa.

16. Harva uskaltaa väittää, etteikö tämä olisi herkullista…

Tuliko vesi kielelle? Minulla ainakin tuli…

Jaa tämä artikkeli ystävillesi, jotta he voivat kokeilla ”uutta” ja äärimmäisen maukasta reseptiä!