Meillä on ollut tapana kokoontua jo vuosien ajan ystäväperheiden kanssa viettämään uutta vuotta yhdessä. Jotain pientä ja helppoa on aina kiva tehdä tarjottavaksi, ja tämä piirakka on kulkenut mukana juhlapöydässä jo useamman vuoden. Se syntyy kätevästi kaapista löytyvistä aineksista, ilman turhaa suunnittelua tai kauppareissua – ja mikä parasta, lopputulos on aina yhtä helppo ja herkullinen.

Hävikkipiirakka (8 annosta)

Ainesosat:

Pohja

  • 100 g rasiamargariinia (rasvaa vähintään 60 %)
  • 0,5 tl suolaa
  • 3 dl grahamjauhoja
  • 1 rkl vettä

Täyte

  • n. 200 g joulukinkkua tai kalkkunaa
  • 2 paprikaa
  • 1 sipuli
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl maitotuotetta tai kasvipohjaista tuotetta
  • 0,5 tl mustapippuria
  • 1 tl timjamia
  • 1 dl juustoraastetta (myös juustonloput sopivat)

Ohje:

Vaihe 1. Nypi margariini, suola ja grahamjauhot kulhossa murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi – älä vaivaa.

Vaihe 2. Painele taikina piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa alatasolla noin 10 minuuttia.

Vaihe 3. Pilko kinkku, paprikat, sipuli ja mahdolliset muut jääkaapista löytyvät kasvikset pieniksi paloiksi.

Vaihe 4. Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon maitotuote tai kasvipohjainen vaihtoehto sekä juustoraaste. Mausta mustapippurilla ja timjamilla.

Vaihe 5. Levitä pilkotut täytteet esipaistetun pohjan päälle ja kaada munaseos tasaisesti niiden päälle.

Vaihe 6. Paista piirakkaa uunin keskitasossa 200 asteessa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja täyte hyytynyt.

Vaihe 7. Anna piirakan vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.

Jaa vinkki ystävällesi!

Resepti: Martat

Lue myös:

Istuta samettikukkaa tomaatin viereen ja kasvimaalle – Tässä syy!
Samettikukka
Mummon paras nakkikastike on vartissa valmista – Katso perinteinen resepti
nakkikastike
Istutin tätä kasvia viime keväänä ikkunoiden läheisyyteen – hyttysiä oli selvästi vähemmän sisällä
saasket
Jos maitopurkki uhkaa vanheta, käytä se johonkin näistä herkuista
maito
Tehokaksikko saa tunkkaisetkin pyykit tuoksumaan taas raikkailta
raikkaat-pyykit
Putkimies varoittaa: tämä “ekoteko” voi tehdä hallaa putkistolle
wc-pontto
Tämän kevään trendi on tarjoilla voileipäkakku lasista
voileipakakku-lasissa
Ruoki hortensiaa kahvinporoilla – Hehkuva väriloisto on taattu
Hortensia
Nokkospesto on parasta lähiruokaa – Opi käyttämään tätä ilmaista raaka-ainetta
amirali-mirhashemian-jE2fHnuo2lg-unsplash
Ethän vain sulata jauhelihaa huoneenlämmössä? Asiantuntija neuvoo paremman tavan
jauheliha
 
Lataa lisää
Aiheet hävikkipiirakka hävikkiruoka kinkkupiirakka leivonta Leivonta resepti Reseptit