Nami mikä grilliruoka – mausteista grillattua lohta mangosalsalla

Kun grillimakkara alkaa kyllästyttää kokeile tätä respetiä. Tässä on hieman erilaisempi grilliresepti, joka yhdistää marinoidun grillilohen ja mausteisen mangosalsan. Voit tarjoilla lohen aasialaisittain riisin kanssa tai hieman perinteisemmin uusien perunoiden kera.

Grillattu mausteinen lohi mangosalsalla

Grillattu lohi:

• 4 lohifileetä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 tl jauhettua paprikaa
• 1 tl jauhettua juustokuminaa
• ½ tl chilijauhetta
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Mangosalsa:

• 2 kypsää mangoa, kuorittuna ja paloiteltuna
• 1 punainen paprika, paloiteltuna
• 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
• 1 vihreä chili, hienonnettuna (voit säätää tulisuutta lisäämällä tai vähentämällä määrää)
• 2 rkl tuoretta korianteria, hienonnettuna
• 2 rkl limemehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suolaa maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Valmista ensin marinadi lohelle sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, murskatut valkosipulinkynnet, paprika, juustokumina, chilijauhe, suola ja mustapippuri kulhossa.
2. Laita lohifileet marinadin joukkoon ja kääntele varovasti, jotta marinadi levittyy tasaisesti kalojen pintaan. Anna lohen marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
3. Valmista mangosalsa sekoittamalla kuutioidut mangot ja punainen paprika, hienonnettu punasipuli, vihreä chili, hienonnettu korianteri, limemehu, oliiviöljy ja suola kulhossa. Anna salsan maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
4. Lämmitä grilli keskilämmölle. Voitele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä estääksesi kalan tarttumisen.
5. Grillaa lohifileitä noin 4-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin pinnan.
6. Ota fileet grillistä ja anna niiden levätä hetki ennen tarjoilua.
7. Tarjoile grillattu lohi mangosalsan kanssa. Voit lisätä salsan lohifileiden päälle tai tarjoilla sen erillisenä dippinä.

Nauti herkullisesta grillatusta mausteisesta lohesta ja raikkaasta mangosalsasta!