“Älä koskaan tee näin mozzarellalle” – Vältä tämä yleinen virhe

Suomalaiset eivät aina muista kuinka mozzarellaa tulisi käyttää oikeaoppisesti

Mozzarella on yksi suomalaisten suosikki juustoista, mutta asiantuntija kertoo että monet käyttävät sitä väärin ja silloin juuston koko potentiaali ei pääse esille.

Italialaisten tuotteiden maahantuoja juustoekspertti Gianpaolo Rinetti on alkanut valmistaa mozzarellaa ja burrataa Suomessa, jotta vihdoin suomalaisillakin olisi mahdollista saada mahdollisimman tuoretta juustoa.

Hän neuvoo, että juustot pitäisi ottaa huoneenlämpöön ainankin tuntia ennen tarjoilua. Näin ylimääräinen vesi valuu juustosta pois ja sen oma maku pääsee paremmin esille. 

Liian kauan juustoja ei kuitenkaan huoneenlämmössä kannata säilyttää sillä silloin se alkaa hikoilemaan itsestään ulos suolaa ja rasvaa. 

Juuston säilytyksessä tulisikin muistaa se, että pehmeät ja sulat juustot on syytä säilyttää aina jääkapissa kun taas kovat pitkään kypsytetyt juustot säilyvät jopa paremmin huoneenlämmössä.

Jaa vinkit mozzarellan käyttöön juustojen ystävälle!

Lähde: MTVuutiset / Kuva: Unsplash