Risto Mikkolan supersuosittu ”koko vuoden grillauskirja” tarjoaa maittavia ohjeita sekä vinkkejä grillaajille.
Risto Mikkola on tunnettu keittiömestari, joka harrastaa grillailua vuoden ympäri. Tämä kirja sisältää kaiken tarpeellisen grillivinkeistä resepteihin.
Alta saat hieman esimakua kirjan sisällöstä näiden vinkkien muodossa:
1.
Tärkein asia grillaamisessa sulkea grillin kansi aina, kun mahdollista. Grillin sisällä kiertävä savu maustaa ruuan. Kannen ansiosta käytät hyväksesi myös ruoasta haihtuvan kosteuden, mikä tekee ruoasta mureampaa, mehukkaampaa ja maukkaampaa.
2.
Puhdista grillisi aina käytön jälkeen. Uuden grillaussession aloittaminen käy mukavammin ja puhtaasta grillistä saat herkullista ruokaa. Puhdista grilli myös, kun aloitat grillaamisen.
3.
Esivalmistele kaikki syötävät ja juotavat hyvin. Näin sinun ei tarvitse ravata keittiön ja grillin välillä.
4.
Käytä kauden kasviksia. Niissä maku on parhaimmillaan.
5.
Käytä laadukkaita puuhiiliä. Ne maksavat enemmän, mutta palavat kauemmin ja antavat ruoalle paremman maun.
6.
Sytytä hiilet tai briketit piippusytyttimessä. Anna grillin syttyä kunnolla. Hiilillä saat parhaan maun. Käytä grillatessa liotettuja savustuslastuja tai -paloja savun maun korostamiseen.
7.
Jätä grilliin tilaa epäsuoralle grillaukselle, jossa lihat voivat kypsyä ja vetäytyä miedossa lämmössä.
8.
Pyyhi marinadit pois tuotteiden pinnasta. Öljy syttyy palamaan ja antaa kitkerän maun grillattaviin tuotteisiin.
9.
Ryöppää grillattavat kasvikset kiehuvassa vedessä. Näin ne kypsyvät tasaisesti, eivätkä pala pinnalta ja jää sisältä raaoiksi.
10.
Grillata voit vuoden ympäri säässä kuin säässä, toki mieluisinta se on auringon paahteessa, shortsit päällä ja kylmä bisse kourassa. Varaa itsellesi aikaa, hyvää musaa ja kylmää juomaa. Nauti grillaamisesta – niin minäkin teen!
Lähde: Risto Mikkola / Koko Vuoden Grillauskirja
Lisätietoa kirjasta osoitteessa: readme.fi