Tätä hilloa kuluu kesällä purkkitolkulla – sopii täydellisesti grilliruoille

Kesällä tulee usein tehtyä erilaisia lisukkeita grilliruokien kylkeen, mutta paholaisen hillo kuuluu niihin, joita tekee aina uuden satsin edellisen loputtua. Makean, happaman ja sopivan tulisen yhdistelmä toimii täydellisesti esimerkiksi grillilihan, burgerien, juustojen tai pizzan kanssa.

Paholaisen hillo

Ainesosat (20 annosta)

2 (400g) punaista paprikaa
500 g tomaatteja
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
3 mietoa punaista chiliä
½ dl punaviinietikkaa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
2 dl hillosokeria

Ohje

Vaihe 1. Halutessasi kalttaa tomaatit tekemällä kuoreen ristiviillot ja kastamalla tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen. Kuori ja kuutioi tomaatit.

Vaihe 2. Kuutioi myös paprika ja sipuli pieniksi paloiksi. Hienonna valkosipulit ja chilit.

Vaihe 3. Lisää kattilaan tomaatit, paprika, sipuli, valkosipuli, chili, etikka, suola ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää hillosokeri ja kiehauta uudelleen. Keitä vielä noin 15 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin ja anna jäähtyä.

Tarjoile esimerkiksi grilliruokien, hampurilaisten tai juustojen kanssa.

Resepti: K-Ruoka