Olet ehkä keittänyt riisin väärin koko elämäsi ajan – 3 tärkeintä vaihetta

Näin valmistat ravintolatasoista riisiä jokaisella kerralla.
Oletko koskaan tullut ajatelleeksi sitä, miksi ravintolassa tarjoiltu riisi on aina parempaa kuin kotona keitetty riisi? Syy tähän on yksinkertainen. Ravintolassa valmistettu riisi valmistetaan eri tavalla kuin kotona valmistettu riisi, mutta miten?
Lue vinkit alapuolelta ja tulet onnistumaan kotonasi!
Huuhtelu ja liotus
Riisi täytyy huuhdella ja liottaa, jotta ylimääräinen tärkkelys huuhtoutuu pois. Riisin huuhtelun ansiosta siitä ei tule tahmeaa ja samalla myös ylimääräiset kemikaalit huuhtoutuvat.
Pitkäjyväistä riisiä ei tarvitse huuhdella, mutta sen sijaan tummaa riisiä tulisi liottaa 30-60 minuuttia.
Yön yli haudutettu riisi sulaa paremmin vatsalaukussasi, lyhentää keittoaikaa ja vähentää arseenin sekä fytiinihapon määrää riisissä.
Fytiinihappo estää kehoa imemästä ravintoaineita, kuten magnesiumia ja kalsiumia.
Kokeilla on tapana liottaa riisiä 20-30 minuuttia ennen keittämistä.
Veden määrä
Ihmiset tekevät yleisimmän virheen veden määrän kanssa. Pitkäjyväisen-, basmati- ja jasmineriisin sekaan tulisi lisätä vettä noin 1½ – 1¾ -kertainen määrä riisin määrään nähden.
Tumman riisin kanssa tulisi käyttää vettä kaksinkertainen määrä riisin nähden.
Keitto
Lisää riisin sekaan 1 rkl voita tai oliiviöljyä sekä 1 tl suolaa. Kuumenna riisi keskilämmöllä kiehumispisteeseen, älä käytä kantta.
Kun riisi kiehuu, laske lämpötilä alhaiselle tasolle, lisää kansi ja keitä noin 15-20 minuutin ajan. Liotettua riisiä tulee yleensä keittää vain noin 10 minuutin ajan.
Liottamaton tummaa riisiä tulisi hauduttaa kattilassa kannen kanssa 45-50 minuutin ajan. Liotettua tummaa riisiä keitetään noin 20 minuuttia, kannen kanssa.
Huom! Älä kurkista keittämisen välissä kattilaan. Kurkistamisen seurauksena höyry vapautuu ja unelma täydellisestä riisistä menee pilalle. Riisin sekaan voi myös lisätä mausteita, kuten kasvislientä, lisää suolaa, voita jne.
Täydellisen riisin keittäminen ei ole vaikeaa, muutamaa avainkohtaa lukuunottamatta.
Jaa vinkit Facebookissa ja kokeile niitä myös itse, hyvää ruokahalua!
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Munakennosta on moneksi – katso uskomaton resepti
- Tutkimus: Riisi kannattaa keittää kahvinkeittimellä – yllättävä syy
- Näin kuorit appelsiinin lusikan avulla – niksi, joka jokaisen olisi hyvä osata
- Punaviinijuustoleivät ovat täydellinen syy korkata viinipullo: Syntisen hyvää!
- Älä sorru näihin: 7 neuvoa, joita liian monet laihduttajat noudattavat
- Tutkimus: Älä käytä näitä kasviöljyjä paistamiseen – myrkyllisiä aldehydiyhdisteitä
- Älä käytä rahoja hintaviin rasvoihin – 2 edullista ainetta pelastavat kuivan ihon
- Ruokasisältöjen visuaalisuus – estetiikkaa vai todellista arvoa? | Sweet Food O`Mine
- Pidä lusikkaa suussasi 10 sekunnin ajan – lue miksi se voi parantaa ulkonäköäsi
- Joudutko heittämään banaaneja usein roskiin? – näin säilytät banaanit 15 päivää täydellisinä
- Onko banaanissasi näitä jälkiä? Heitä se roskiin välittömästi ja ilmoita asiasta kauppiaalle
- Isoäidin salainen niksi tiskialtaan puhdistukseen: Vain yhdellä aineella!
- Lisää pyykkikoneeseen desilitra suolaa: Näin se vaikuttaa vaatteiden ulkonäköön
- 3 merkkiä jotka kertovat, että syöt liikaa proteiinia
- Painele jauheliha tortillaletun päälle ja tee siitä rulla – taivaallinen lopputulos
- Nainen hieroo perunaa kasvoihin: Kikka auttaa yleiseen vaivaan
- Tarvitset banaania, mantelijauhoa ja kananmunia – tätä herkkua voit syödä hyvillä mielin
- Tiesitkö? Tästä syystä kananmunankuoria ei kannata heittää ikinä hukkaan
- Tutkimus: Resveratroli ehkäisee painonnousua – näistä ruoista saat sitä
- Hiero leipää naarmuuntuneelle pinnalle: Niksi, joka jokaisen olisi hyvä osata