Mummoni teki tämän aina uusille perunoille – nykyään ymmärrän miksi
Kuva: Canva
Nuorempana ihmettelin, miksi mummo laittoi joka kesä osan uusista perunoista pakkaseen. Silloin ajattelin, että niitä saa kaupasta myöhemminkin. Vasta myöhemmin ymmärsin idean. Kesän kotimaisia uusia perunoita ei saa enää talvella samalla maulla.
Jos haluat nauttia uusista perunoista myös syksyllä tai vaikka joulupöydässä, niitä kannattaa pakastaa kesällä. Pieni esikäsittely riittää, ja lopputulos säilyy huomattavasti parempana kuin raa’at perunat pakastamalla.
Näin pakastat uudet perunat
- Valitse mahdollisimman samankokoisia uusia perunoita ja pese ne huolellisesti.
- Kiehauta perunoita suolalla maustetussa vedessä 3–5 minuuttia. Lisää uudet perunat aina kiehuvaan veteen.
- Jäähdytä perunat nopeasti ja kuivaa ne hyvin.
- Pakkaa perunat pakastusrasiaan tai -pussiin ja siirrä pakastimeen.
Näin valmistat pakastetut perunat
Kun haluat käyttää perunat, laita ne suoraan jäisinä kylmään suolalla maustettuun veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kypsiksi. Varo keittämästä niitä liian kauan, jotta rakenne säilyy mahdollisimman hyvänä.
Lähde: MTV Uutiset
Lue myös:
- Britit keksivät ratkaisun banaanien ikuisuusongelmaan – tätä moni on varmasti odottanut
- Tiltun peltirieskaan ei tule lainkaan jauhoja – lämpimänä voin kanssa se vasta herkkua onkin
- Kokeile lasagnea Marin tapaan – jätä valkokastike pois ja tee näin
- Piian lapsuuden leipäherkku herätti somessa muistoja – söitkö sinäkin tätä?
- Isomummun ajoilta tuttu kirsikkapiirakka on ajaton klassikko
- Vuosikymmeniä vanha tapa valmistaa broileria on yhä kokeilemisen arvoinen
- Tällainen sienipiirakka maistuu minulle – reilusti täytettä kahden taikinalevyn välissä
- Papan kalamureke oli koko perheen suosikki – tällä reseptillä hän sen aina teki
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
