Nuorempana ihmettelin, miksi mummo laittoi joka kesä osan uusista perunoista pakkaseen. Silloin ajattelin, että niitä saa kaupasta myöhemminkin. Vasta myöhemmin ymmärsin idean. Kesän kotimaisia uusia perunoita ei saa enää talvella samalla maulla.

Jos haluat nauttia uusista perunoista myös syksyllä tai vaikka joulupöydässä, niitä kannattaa pakastaa kesällä. Pieni esikäsittely riittää, ja lopputulos säilyy huomattavasti parempana kuin raa’at perunat pakastamalla.

Näin pakastat uudet perunat

  1. Valitse mahdollisimman samankokoisia uusia perunoita ja pese ne huolellisesti.
  2. Kiehauta perunoita suolalla maustetussa vedessä 3–5 minuuttia. Lisää uudet perunat aina kiehuvaan veteen.
  3. Jäähdytä perunat nopeasti ja kuivaa ne hyvin.
  4. Pakkaa perunat pakastusrasiaan tai -pussiin ja siirrä pakastimeen.

Näin valmistat pakastetut perunat

Kun haluat käyttää perunat, laita ne suoraan jäisinä kylmään suolalla maustettuun veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kypsiksi. Varo keittämästä niitä liian kauan, jotta rakenne säilyy mahdollisimman hyvänä.

Lähde: MTV Uutiset

Lue myös:

10 vinkkiä, joilla saat nirsonkin lapsen maistamaan uusia makuja
nirso-lapsi
Näin saat raa’an banaanin kypsäksi hetkessä
raaka-banaani
Pastasta tulee entistä maukkaampaa yhdellä arkisella raaka-aineella
pasta
Pömpöttääkö vatsa? Näistä 8 kesäruoasta saat helpotusta
vatsa
Kaurakiisseli oli ennen monen karjalaiskodin perusruokaa – näin valmistuu hapatettu herkku
kaurakiisseli
Kesän suosikkipasta valmistuu 5 minuutissa kesäkurpitsasta ja halloumista
kesakurpitsa
Vinkin mansikoiden pakastukseen – Katso helppo lista
strawberries-g0278282c5_1280
Maailman helpoin banaanikärpäsansa – hyvästit ärsyttäville ötököille
banaanikärpänen
Mummon mustikkapiirakkaresepti toimii yhtä hyvin myös mansikoilla
mummon-mansikkapiirakka
Naisten kannattaa suosia näitä 6 ruokaa – tekevät hyvää emättimelle ja seksielämälle
vagina
 
Lataa lisää
Aiheet pakastus Ruoka varhaisperunat vinkit Vinkit