Mummoni teki tämän aina uusille perunoille – nykyään ymmärrän miksi
Kuva: Canva
Nuorempana ihmettelin, miksi mummo laittoi joka kesä osan uusista perunoista pakkaseen. Silloin ajattelin, että niitä saa kaupasta myöhemminkin. Vasta myöhemmin ymmärsin idean. Kesän kotimaisia uusia perunoita ei saa enää talvella samalla maulla.
Jos haluat nauttia uusista perunoista myös syksyllä tai vaikka joulupöydässä, niitä kannattaa pakastaa kesällä. Pieni esikäsittely riittää, ja lopputulos säilyy huomattavasti parempana kuin raa’at perunat pakastamalla.
Näin pakastat uudet perunat
- Valitse mahdollisimman samankokoisia uusia perunoita ja pese ne huolellisesti.
- Kiehauta perunoita suolalla maustetussa vedessä 3–5 minuuttia. Lisää uudet perunat aina kiehuvaan veteen.
- Jäähdytä perunat nopeasti ja kuivaa ne hyvin.
- Pakkaa perunat pakastusrasiaan tai -pussiin ja siirrä pakastimeen.
Näin valmistat pakastetut perunat
Kun haluat käyttää perunat, laita ne suoraan jäisinä kylmään suolalla maustettuun veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kypsiksi. Varo keittämästä niitä liian kauan, jotta rakenne säilyy mahdollisimman hyvänä.
Lähde: MTV Uutiset
Lue myös:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Älä valitse suurinta vesimelonia – makein yksilö löytyy aivan toisella tavalla
- Purista mansikoiden päälle teelusikallisen verran tätä – makeus korostuu yllättävästi
- Mummoni teki tämän aina uusille perunoille – nykyään ymmärrän miksi
- En olisi uskonut, että raejuusto maistuu näin hyvältä – tästä tuli kesän suosikkiaamupala
- Tätä yrttivoita kannattaa tehdä tuplamäärä – se nimittäin loppuu aina kesken
- Vaihda jauheliha grillimakkaraan – näin syntyy kesän paras makaronilaatikko
- Näillä vinkeillä paistat parhaimmat muurinpohjaletut
- Jos pitäisi valita yksi marinadi, jota käyttää kaikkeen, se olisi tämä
- Kun haluan päästä helpolla, teen mustikkapiirakan valmiiseen pullataikinaan
- Varhaiskaali grillissä? Väitän, että tässä on kesän paras grillilisuke
- Suomalaisten aliarvostama marja on todellinen terveyspommi
- Muistatko tämän lapsuuden herkun? Kesäinen versio on vielä parempi
- Kesän helpoin vierasvara? Sekoita mansikat, rahka ja vaniljakastike yhteen
- Vieraat osaavat jo odottaa näitä meidän perheen juhlissa – tarjolla vuodesta toiseen
- Miksi monet teippaavat lusikan kastelukannuun? Syy on nerokas
- Kierrepekonit olivat grillijuhlien hitti – ensi kerralla teen tupla-annoksen
- Tämä retroherkku tekee nyt näyttävän paluun kahvipöytiin
- Tämä pohjoiskarjalainen perinneherkku vie suoraan lapsuuden muistoihin
- Raparperista syntyy muutakin kuin piirakkaa – kokeile tätä pullaa
- Halpa arkiruoka pääsi yllättämään: ”Täähän oli aivan jumalattoman hyvää!”
