Moni säilyttää avokadoa väärin – lyhentää hedelmän elinikää edistäen pilaantumista

Avokadot maksavat melko paljon verrattuna muihin vihanneksiin ja hedelmiin, jonka vuoksi niiden säilyttäminen oikeaoppisesti on erityisen tärkeää.

Avokadojen säilytystapa riippuu niiden kypsyysasteesta. Näin saat ne säilymään mahdollisimman hyvin:

RAAKA AVOKADO (ei vielä pehmeä)

• Säilytä huoneenlämmössä (ei jääkaapissa), mieluiten hedelmäkorissa.
• Laita banaanin tai omenan viereen, jos haluat kypsyttää sen nopeammin. Nämä hedelmät vapauttavat etyleeniä, joka nopeuttaa kypsymistä.
• Jos haluat hidastaa kypsymistä, pidä avokado erillään muista hedelmistä.

KYPSÄ AVOKADO (pehmeä, valmis syötäväksi)

• Jos aiot syödä sen pian, pidä huoneenlämmössä.
• Jos haluat säilyttää pidempään, laita jääkaappiin – viileys hidastaa kypsymisprosessia jopa viikolla!

LEIKATTU AVOKADO (ei vielä syöty kokonaan)

• Pidä kivi kiinni puolikkaassa – se vähentää hapettumista ja hidastaa tummumista.
• Voitele leikkuupinta sitruuna- tai limemehulla – happo hidastaa ruskeutumista.
• Säilytä ilmatiiviissä rasiassa sipulin kanssa – sipulin rikkiyhdisteet estävät avokadon hapettumista ja pitävät sen vihreänä.
• Laita jääkaappiin – viileys auttaa säilyttämään rakenteen.

MITÄ EI KANNATA TEHDÄ?

• Älä säilytä jääkaapissa raakaa avokadoa – se voi jäädä kovaksi eikä kypsy kunnolla.
• Älä jätä leikattua avokadoa ilman suojaa – se tummuu ja menettää makunsa nopeasti.

Näillä vinkeillä saat avokadosi kestämään pidempään ja pysymään herkullisina!