Vältä nämä, niin pihvisi maistuu paremmalta.

Saat grillattua pihvisi huomattavasti mehukkaammaksi ja maukkaammaksi, kun muistat välttää nämä viisi mokaa.¨

Älä tee näin:

1. Suolan lisääminen liian aikaisin

Suolaa pihvit vaista vähän ennen paistamista, tai sen aikana. Liian aikaisin suolatut pihvit kuivuvat.

2. Liikaa marinadia paistovaiheessa

Kaada pois liiat marinadit ennen pihvin paistamista. Marinadi palaa helposti kiinni grilliritilään.

3. Kylmän pihvin paistaminen

Anna pihvin lämmetä aina huoneenlämpöiseksi ennen paistamista. Muutoin saat aikaiseksi pihvin, joka on sisältä raaka ja ulkokuorestaan jo kärähtänyt.

4. Lihan leikkely kesken paistamisen

Voit testata pihvin kypsyyttä painamalla pihviä tai käyttämällä paistomittaria. Pihvin leikkaaminen aiheuttaa mehukkaiden nesteiden valumisen pois, mikä voi tehdä pihvistä kuivan käntyn.

5. Pihvien kääntely haarukalla

Pihvit pysyvät mehukkaampina, kun niitä kääntelee pihdeillä, koska tällöin nesteitä ei valu pois.

 

Lähde: MTV

Kuva: Jon Sullivan

Aiheet Artikkeli Grillaus paistaminen pihvi Vinkit virhe