Valmistin narskujuustoa ensimmäistä kertaa itse – maku vei suoraan lapsuuteen
Leipäjuustoa syödään perinteisesti lakkojen kanssa.
Itse tehty leipäjuusto, jota monella paikkakunnalla kutsutaan myös narskujuustoksi, on perinteinen suomalainen herkku. Sen valmistaminen onnistuu yksinkertaisista raaka-aineista, ja lopputulos palkitsee tuoreella, pehmeällä maulla. Juusto maistuu sellaisenaan tai jälkiruoaksi lakkahillon kanssa.
Ainesosat:
- 4 litraa täysmaitoa
- 1 ½ rkl suolaa
- 1 rkl juoksutinta
Ohje:
Vaihe 1. Kuumenna maito ja suola kädenlämpöiseksi suuressa, noin viiden litran kattilassa. Lisää juoksutin ja siirrä kattila pois levyltä. Anna seoksen juoksettua noin 30 minuuttia, kunnes maito alkaa hyytyä.
Vaihe 2. Vedä hyytyneeseen massaan veitsellä viiltoja ja anna sen levätä vielä noin 10 minuuttia.
Vaihe 3. Kastele harsokangas ja vuoraa sillä iso siivilä. Nosta juustomassa siivilään ja valuta neste pois. Anna massan valua jääkaapissa yön yli.
Vaihe 4. Nosta valutettu juusto uunivuokaan ja paista grillivastusten alla 250 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin ruskean värin. Tarkkaile paistumista, sillä juusto ruskistuu nopeasti.
Vinkki: Lämmittämällä leipäjuuston hitaasti kermassa, saat mehevän jälkiruoan. Kurkkaa resepti täältä.
Jaa resepti myös kaverille!
Resepti: K-ruoka
Lue myös:
- Lapset vannoivat, etteivät voi sietää siskonmakkaraa – kummasti tämä kastike kuitenkin upposi
- Korvapuusti vai voisilmäpulla? Näissä herkkupullissa saat molemmat samalla kertaa
- Jos arkiruokaideat ovat taas lopussa, tässä olisi yksi aivan ihana vaihtoehto
- Tämä piirakka maistuu ihan korvapuustilta, mutta valmistuu ilman pullataikinaa
- Paista makkara näin, niin se muuttuu pieneksi kupiksi – sitten vain täytteet sisään
- Rapea maissisalaatti oli niin hyvää, että söin kahden päivän lounaat yhdellä kertaa
- Kape Aihisen reseptiä etsitään Googlesta vuodesta toiseen – sopii syksyyn kuin nenä päähän
- Lenkkikebab trendaa parhaillaan – rapea makkara tekee pitaleivästä vastustamattoman
- Muistatko vielä jätkänvellin? Näin helposti se valmistuu
- Näitä sai lapsena mummolassa aina mehun kanssa – kahvikehrät tuovat muistot mieleen
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
