Nämä valkosuklaa-mangojäätelöt vievät kielen mennessään

Jäätelö kuuluu kesään ja kesää on vielä jäljellä! Tässä jätskissä maistuu ihana paksu maitosuklaakuorrute ja sisällä raikas mango-vaniljatäyte. Nämä jäätelöt ovat parempi vaihtoehto kaupan tuhdeille jätskipuikoille, sillä täytteeseen käytetään vaniljanmakuista proteiinirahkaa, jogurttia ja aitoa mangoa.

Ainekset (4kpl):

1 kypsä mango
50g wanhanajan vanilja Skyriä
50g 6% kreikkalaista jogurttia
1 rkl vaahterasiirappia
2 tl mangososetta
n. 60g valkosuklaata (+ teelusikallisen kookosöljyä)

Tee näin:

Pilko mango kuutioiksi.
Sekoita tehosekottimessa mangokuutiot, rahka, kreikkalainen jogurtti ja vaahterasiirappi tasaiseksi seokseksi. Lisää tarvittaessa tilkka nestettä esim vettä tai maitoa, jos seos on liian paksua.
Lusikoi seosta jäätelömuotteihin noin puoliväliin asti. Lisää keskelle tilkka mangososetta ja täytä sen jälkeen muotit täyteen rahkaseoksella.
Anna niiden sitten jähmettyä pakastimessa n. 3 tuntia.
Kun jäätelöt on jähmettyneet, sulata valkosuklaa ja teelusikallinen kookosöljyä mikrossa välillä sekoitellen. Irrota sitten jäätelöt muoteista ja kasta suklaaseen kauttaaltaan.
Laita jähmettymään pakkaseen vielä hetkeksi.