Mullistaako kahvijauhe ruokamarkkinat?

Kahvi valmistetaan kahvipensaassa kasvavien marjojen sisällä olevista siemenistä.
Näitä siemeniä kutsutaan kahvipavuiksi. Jotta kahvipapuihin päästään käsiksi, on marja kuorittava ensin pois papujen päältä. Tämä on työlästä ja luontoa kuormittavaa.
Kuoritut kahvimarjat kaadetaan yleensä jokiin, missä ne aiheuttavat mittavia ongelmia luonnon ekosysteemeille. Kahvimarjoja on totuttu kahvifarmeilla pitämään hyödyttömänä sivutuotteena, josta pyritään pääsemään eroon mahdollisimman vähäisin taloudellisin kustannuksin.
Kahvimarjat ovat täysin syömäkelpoisia. Itse asiassa ne ovat terveellisiä ja potentiaalisesti ruokamarkkinoita mullistavia: niissä on kolme kertaa enemmän antioksidantteja kuin mustikoissa, ja niillä voi korvata vehnäjauhon. Kahvimarjoissa ei ole myöskään gluteenia, joten ne soveltuvat erityisruokavalioihinkin. Jos kahvimarjoja käytettäisiin vehnäjauhon korvikkeena, säästyisi myös suuren kaupungin verran kahvimarjajätettä joka vuosi.
Kahviyritys CF Global on ottanut tavoitteekseen tuoda kahvijauheen koko maailman ruokapöytiin vuoden 2015 aikana. Sivustolla Coffeeflour.com voi jo valmistautua kahvijauhemullistukseen vaikkapa katsomalla kahvijauhereseptejä, joissa opastetaan tekemään mm. superfood-mysliä ja pastaa. Sivustolla myös kerrotaan tarkemmin projektin tavoitteista mm. kahvinviljelijöiden sosiaaliekonomisen tilanteen parantamisesta ja ympäristöprojekteista.
Mitä olet mieltä kahvijauheprojektista? Maistuisiko kahvijauhepasta?
Lähde: Raw Science, Coffeeflour.com
Katso myös: Lisää erikoisia kahvijuttuja Herkkusuussa
Kierrätysvapaita ilmaiskierroksia tai 5000 käteistä
- Tuohi – Turvallinen ja luotettava
- Ei kierrätystä!
- Voitot tilille minuutissa
- Tällä kikalla saat pehmenneet sipsit taas rapeiksi – muutama sekunti riittää
- Onko sinulla kissa lemmikkinä? Näin voit hyötyä kissastasi siivouksessa
- Tutkimus: Karkkilakko voi pelastaa mielesi
- 10 syytä rakastaa chiliä – pieni polte, isot terveyshyödyt
- Hiero tomaattia kasvoihin – tälle kotikonstille kannattaa antaa mahdollisuus
- Tämä hellejuoma toimii joka kesä – eikä sitä löydy kaupan hyllyltä
- 7 salakavalaa syytä siihen, miksi olet jatkuvasti nälkäinen – kohta 3 voi yllättää!
- Juomapullo, jota melkein kaikki käyttävät väärin – kuulutko sinäkin joukkoon?
- Vanha kunnon raparperikiisseli – helppo herkku suoraan kattilasta
- 12 ruokaa, jotka kannattaa skipata 45 ikävuoden jälkeen – tiesitkö näistä?
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Kaada ämpäriin betoni ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää