Älä heitä vesimeloninkuoria pois – kokeile näitä herkullisia vinkkejä!

Vesimeloni kuuluu kesän ehdottomiin suosikkeihin, mutta monelle sen paras osa saattaa jäädä huomaamatta – nimittäin kuori! Valkoinen osa vesimelonin kuoren sisäpuolella on yllättävän monikäyttöinen ja herkullinen raaka-aine, jonka voit helposti hyödyntää ruokahävikkiä vähentäen.

Miksi juuri vesimeloninkuori?

Vesimelonin kuoren valkoinen osa on mieto, rapea ja monipuolinen – se muistuttaa hieman kurkkua tai retiisiä. Lisäksi se sisältää kuitua, C-vitamiinia ja jopa hieman aminohappoja, kuten sitrulliinia, jolla voi olla positiivisia vaikutuksia verenkiertoon. Kuoresta voi tehdä nopeita pikkelssiherkkuja, raikkaita salaatteja tai jopa wokkia. Nappaa vinkit talteen!

Pikkelöidyt vesimeloninkuoret

Tarvitset:

Vesimelonin valkoista kuorta
Etikkaa (esim. omenaviinietikka)
Sokeria
Vettä
Mausteita (esim. kanelia, neilikkaa, inkivääriä, chiliä)

Tee näin:

Leikkaa vihreä kuoriosa pois ja kuutioi valkoinen osa.
Keitä nopeasti pehmeämmäksi suolavedessä.
Sekoita pikkelssiliemi ja kaada kuutioiden päälle.
Anna maustua jääkaapissa yön yli.

Lopputuloksena saat makean, hieman mausteisen naposteltavan, joka sopii esimerkiksi grilliruoan, juustolautasen tai hodarin kaveriksi.

Muita herkullisia käyttötapoja vesimeloninkuorille

Wokkiin tai salaattiin:
Wokkaa kuorikuutiot valkosipulin ja soijan kanssa tai suikaloi ne raikkaaseen kesäsalaattiin.

Smoothieen:
Pakasta kuoret ja blendaa ne vesimelonin hedelmälihan, kurkun ja limen kanssa – saat viilentävän juoman.

Hilloksi:
Hauduta kuoret sokerin, inkiväärin ja sitruunamehun kanssa – saat aikaan herkullisen makean hillon, joka täydentää niin arjen kuin juhlan herkut.

Vähemmän hävikkiä – enemmän makua
Vesimeloninkuoren hyödyntäminen on erinomainen tapa vähentää ruokahävikkiä ja yllättää itsesi uusilla mauilla. Se sopii sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin, ja sen käyttö on helppoa.

Yllättikö vesimeloninkuoren mahdollisuudet? Jaa artikkeli ystävälle, joka rakastaa kokeilla uusia niksejä keittiössä!

Lähde: Allrecipes