Harva tietää, että suklaa – varsinkin tumma suklaa – on superfoodia.
Se edistää kohtuullisesti nautittuna terveyttä monin tavoin. Watchsuperfoods -kanava keräsi mielenkiintoisia faktoja suklaasta videolle. Ohessa pääpointit suomennettuna.
Historiaa ja yleisiä faktoja suklaasta
Muinaiset atsteekit pitivät suklaata ja kaakaota jumalallisena ruokana. Sitä uhrattiin jumalille, sitä käytettiin lääkkeenä ja jopa valuuttana.
Suklaata ja kaakaojuomaa valmistetaan kaakaopuun siemenistä eli pavuista. Kaakaota kasvatetaan pääosin vain päiväntasaajan tropiikissa.
Eurooppaan kaakao tuli vasta vuonna 1502.
Tavallista maitosuklaata ei voi pitää superfoodina. Maitosuklaa on pitkälle prosessoitua ja ”laimennettua” suklaata, jossa kaakaopitoisuus on pieni. Sokeria ja maitoa maitosuklaassa sen sijaan on paljon.
Valkoisessa suklaassa ei ole kaakaota ollenkaan.
Jos suklaan kaakaopitoisuus on yli 50%, sitä voidaan pitää superfoodina
Tumman suklaan terveysvaikutukset
Tummassa suklaassa on paljon kuitua, mieltä piristävää tryptofaania ja terveyttä edistäviä antioksidantteja.
Tumma suklaa parantaa verenkiertoa ja ehkäisee verisuonitukoksia.
Tutkimusten mukaan tummaa suklaata syövien todennäköisyys saada sydänkohtaus on 12 % pienempi kuin heillä jotka eivät sitä syö.
Muista kohtuus! Tumma suklaa on terveellisyydestään huolimatta hyvin energiapitoista herkkua.
Näin säilytät ja käsittelet suklaata
Raakasuklaa säilyy jääkaapissa jopa puoli vuotta
Suklaa säilyy parhaiten alumiinifoliossa
Suklaareseptejä
Suklaakastike: Sekoita 5 dl sulatettuja suklaamuruja, 2,5 dl kermaa, 1 rkl ruokaöljyä ja ripaus suolaa.
Kookoskahvi: Laita 2 rkl raakakaakaota ja 4 rkl kahvinpuruja pressopannun pohjalle. Lisää 2,5 dl kuumaa vettä. Anna hautua ja tarjoile.
Lähde: watchsuperfoods
Katso myös:
Jaa tämä artikkeli toiselle herkkusuulle