Uunissa paahdettu juuresmuusi ja broilerpyörykät

Tee perunamuusin sijasta herkullinen ja ravintorikas versio juureksista, joka paahdetaan uunissa. Tarjoile broilerpyöryköiden kera. Tämä ruoka on täyttävää ja maistuvaa, ja samalla se tarjoaa lapsille mahdollisuuden syödä runsaasti kasviksia.

Uunissa paahdettu juuresmuusi

Ainesosat:

500 g perunaa
2 porkkanaa
1 bataatti
1 palsternakka
2 dl ruokakermaa (esim. kaurakermaa tai tavallista kermaa)
1 dl juustoraastetta (esim. cheddar tai emmental)
1 rkl voita tai margariinia
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ripaus muskottipähkinää (valinnainen)
1 tl rosmariinia tai timjamia (valinnainen)

Valmistus:

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Kuori ja pilko perunat, porkkanat, bataatti ja palsternakka pieniksi kuutioiksi. Aseta kasvikset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paahda niitä noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Siirrä paahdetut kasvikset kulhoon ja soseuta ne perunansurvimella tai sauvasekoittimella. Lisää kerma, voi, suola, pippuri ja muskottipähkinä, ja sekoita tasaiseksi massaksi.
Voitele uunivuoka, kaada kasvissose siihen, ja ripottele päälle juustoraaste. Paista uunissa vielä 10-15 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.
Anna vuoan jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Se on täydellinen lisäke broileripyöryköiden kanssa!

Broileripyörykät

Ainesosat:

400 g broilerin jauhelihaa
1 pieni sipuli
1 kananmuna
1 dl korppujauhoja
1 dl maitoa
1 valkosipulinkynsi
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl kuivattua oreganoa tai timjamia
2 rkl öljyä paistamiseen

Valmistus:

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Sekoita maito ja korppujauhot kulhossa, anna turvota muutama minuutti.
Sekoita broilerin jauheliha, hienonnettu sipuli, valkosipuli, kananmuna, mausteet ja turvonneet korppujauhot keskenään kulhossa.
Ota pieniä taikinapaloja ja pyörittele ne pallon muotoisiksi pyöryköiksi.
Kuumenna öljy pannulla ja paista pyörykät keskilämmöllä noin 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin ruskeita.
Tarjoile broileripyörykät juuresmuusin kanssa.

Vinkki lapsiperheille:

Lapset voivat auttaa pyöryköiden pyörittelyssä ja kasvissoseen maistamisessa. Voit myös muokata kasviksia lapsen maun mukaan.

Tämä ruoka on ravitseva, ja siinä yhdistyvät pehmeät maut, jotka ovat lapsille helposti lähestyttäviä. Pyörykät ja kasvissosevuoka luovat yhdessä täyteläisen ja herkullisen syysruoan!