Unohda paistaminen: tämä piparitaikina on tarkoitettu syötäväksi juuri sellaisenaan

Syötävä piparitaikina ilman kananmunaa.

En ole tainnut koskaan tavata ihmistä, joka ei pitäisi raa’asta piparkakkutaikinasta. Taikinan syöminen on jotenkin niin koukuttavaa, ja juuri taikinan maistelu on usein koko leipomishetken kohokohta.

Tällä Kinuskikissan julkaisemalla ohjeella valmistat pehmeän ja herkullisen piparitaikinan, joka on tehty nautittavaksi juuri sellaisenaan.

Ainesosat:

1 3/4 dl vehnäjauhoja
50 g huoneenlämpöistä voita (tai maidotonta margariinia)
1/2 dl sokeria
1/2 dl tummaa siirappia
1 tl kardemummaa
3/4 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1/4 tl inkivääriä

Ohje:

Vaihe 1. Levitä vehnäjauhot leivinpaperin päälle uunipellille mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi. Kypsennä jauhoja 200 asteessa 5–6 minuuttia ja ota uunista juuri ennen kuin ne ehtivät saada väriä. Jäähdytä rauhassa.

Vaihe 2. Paloittele huoneenlämpöinen voi kulhoon ja lisää joukkoon sokeri.

Vaihe 3. Mittaa tumma siirappi ja kaikki mausteet pieneen kattilaan. Kuumenna seosta sekoitellen, kunnes siirappi kiehahtaa ja tuoksu syvenee.

Vaihe 4. Kaada kuuma siirappiseos voin ja sokerin päälle. Sekoita, kunnes massa on tasainen ja voi on sulanut.

Vaihe 5. Lisää esikypsennetyt, jäähtyneet jauhot muutamassa erässä ja sekoita taikinaksi. Kääri valmis taikina leivinpaperiin ja anna jähmettyä jääkaapissa.

Vaihe 6. Nauti taikinaa sellaisenaan pieninä suupaloina tai muotoile siitä makeisia. Jos jotakin jää yli, voit paistaa taikinasta pipareita 200 asteessa noin 5 minuuttia.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: Kinuskikissa