Soseutettu punajuuri teki tästä juustopastasta sekä kauniin että maukkaan
Violetista pastasta tuli lasten suosikki.
Punajuuri ei ole vain joulun rosollia varten. Tässä reseptissä se saa uuden roolin pastaruoassa, jossa makea, pehmeäksi kypsytetty punajuuri yhdistyy täyteläiseen tuorejuustoon ja rapeaan pähkinärouheeseen.
Valmistus on yksinkertaista, ja lopputulos näyttää ja maistuu viimeistellyltä. Sopii hyvin niin kiireiseen arki-iltaan kuin viikonlopun kevyeksi ateriaksi. Kokeilin ja tykkäsin!
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 rkl rypsiöljyä
- 400 g täysjyväpastaa
- 400–500 g esikeitettyjä punajuuria
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 1 rkl hunajaa
- 150–200 g maustettua tuorejuustoa (esim. valkosipuli & yrtit)
- 50 g kuorittuja pähkinöitä (esim. pistaasi)
Ohje:
Vaihe 1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
Vaihe 2. Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen.
Vaihe 3. Kuutioi punajuuret ja lisää pannulle sipulien joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla ja hunajalla.
Vaihe 4. Lisää pannulle tuorejuusto ja pari kauhallista pastan keitinvettä. Sekoittele, kunnes juusto sulaa ja kastike tasaantuu.
Vaihe 5. Kaada seos korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi ja kuohkeaksi kastikkeeksi.
Vaihe 6. Valuta pasta ja siirrä se takaisin kattilaan. Lisää punajuurikastike ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 7. Rouhi pähkinät karkeasti ja ripottele ne annosten päälle juuri ennen tarjoilua.
Jaa vinkki ystävällesi tai tallenna seuraavaa pastapäivää varten.
Resepti: Martat
Lue myös:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Poista sipulin keskusta ja täytä voilla – lopputulos on uskomattoman mehukas
- Viipaloi lenkit vuokaan ja kaada kastike päälle – syntyy uskomattoman herkullinen arkiruoka
- Kevät on paras aika ikkunoiden pesuun – kunhan et tee tätä mokaa
- Rikkaruoho vai superruoka? Näin hyödynnät voikukkia keittiössä
- Halkaise sipuli ja hiero grilliritilää vasten – lika irtoaa ilman pesuaineita
- Vältä näitä valintoja lounastauolla – jaksat paremmin iltapäivään
- Suosittua lisuketta kehotetaan jatkossa syömään vähemmän – tilalle löytyy parempia vaihtoehtoja
- Halvimmastakin maustekurkusta saa hyvää, kun teet näin
- Teippiharja kannattaa säilyttää ulko-oven läheisyydessä – turvaa myös terveyttäsi
- Herkkugranola on nimensä mukaisesti herkullinen – tee suosiolla kaksi pellillistä kerralla
- Laiskan päivän jauhelihapelti – helppo ja täyttävä arkiruoka
- Tiinan perunagratiini päihittää kermaperunat – täydellinen lisuke pääsiäiseen
- Mummo leipoi pääsiäispöytään aina tätä pannaria – katso herkullinen ohje
- Suomalaiset äänestivät suosikkimämminsä – tämä vei viime vuonna ylivoimaisen voiton
- Helppo ja herkullinen kakku vain kolmesta aineksesta – täydellinen tarjottava
- Osta paahtoleipää ja maustettua rahkaa – saat aikaan julmetun hyvät toastit
- Kevään raikkain jälkiruoka valmistuu vain kolmesta raaka-aineesta
- Vaaleat mokkapalat nousivat jälleen suosioon – vanha herkku tekee paluun
- Klassikkopuuro nousi jälleen suosioon – syy löytyy sen hauskasta rakenteesta
- Pirkka-lehden klassikkojälkkäri vuodelta 1991 – nappivalinta kevääseen
