Sekoitin rapeat dumplingit salaattiin – aasialainen kastike teki siitä vastustamattoman

Dumpling-salaattiin syntyi varsinainen himo.

Jos salaatti on sinusta joskus tuntunut lähinnä kevyeltä lisukkeelta, tämä resepti voi muuttaa mielesi. Aasialaisten makujen ja paistettujen dumplingien yhdistelmä tekee annoksesta täyteläisen ja vastustamattoman. Dumplingit tuovat salaattiin rapeutta ja syvyyttä, kun taas mausteinen kastike kruunaa kaiken.

Jos haluat valmistaa dumplingit itse alusta alkaen, kurkkaa herkullinen resepti täältä.

Dumplingeja löytyy ainakin isompien markettien pakasteosastolta. Kuva: Canva

Ainesosat:

Salaattiin:

1 pussi pakaste-dumplingeja (20–30 kpl, oman maun mukaan)
n. 3,5 dl rucolaa
n. 2,5 dl kirsikkatomaatteja, puolitettuina
1 kurkku, ohueksi viipaloituna
n. 2,5 dl kevätsipulia, hienonnettuna
½ sipuli, ohuiksi siivuiksi
n. 0,5 dl seesaminsiemeniä
1 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)

Kastikkeeseen:

2–3 rkl vettä
5 rkl tamaria tai soijakastiketta
2 rkl riisiviinietikkaa
1 tl tuoretta valkosipulia, hienonnettuna
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1 rkl fariinisokeria
1 rkl chili crisp -kastiketta tai chiliöljyä

Ohje:

Vaihe 1. Sekoita kulhossa yhteen soijakastike, riisiviinietikka, valkosipuli, inkivääri, fariinisokeri ja chiliöljy. Lisää vettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes kastike on sopivan notkea. Nosta sivuun maustumaan.

Vaihe 2. Lisää isoon salaattikulhoon rucola, tomaatit, kurkku, kevätsipuli ja sipulisiivut.

Vaihe 3. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Paista pakastettuja dumplingeja 3–5 minuuttia, käännellen, kunnes ne ovat kauttaaltaan kullanruskeita ja rapeita.

Vaihe 4. Lisää paistetut dumplingit salaattipohjan päälle. Kaada kastike joukkoon ja sekoita kevyesti, jotta maut sekoittuvat mutta rakenne säilyy. Viimeistele seesaminsiemenillä.

Vaihe 5. Jos pidät tulisuudesta, lisää vielä pieni loraus chiliöljyä ennen tarjoilua.

Jaa resepti myös ystävälle, joka tykkää aasialaisesta ruoasta!

Resepti: dr.vegan