Olin jo tyystin unohtanut tämän arkiruoan – oli aikoinaan lasten lempiruokaa

Jauheliharisotto oli meillä aikoinaan yksi lasten lempiruoista. Sitä tuli tehtyä usein, sillä se oli helppoa, edullista ja maistui kaikille. Jossain vaiheessa ruoka kuitenkin unohtui, enkä ollut tehnyt sitä enää vuosiin.

Kun törmäsin tähän ohjeeseen, muistin heti, miten hyvää jauheliharisotto oikeastaan onkaan. Eikä valmistaminen ole muuttunut yhtään sen vaikeammaksi! Tarvitaan vain jauhelihaa, riisiä, pakastevihanneksia ja muutama mauste.

Jauheliharisotto

Ainesosat (6 annosta)

7 dl vettä
1 lihaliemikuutio
3 dl riisiä
1 sipuli
400 g naudanjauhelihaa
400 g herne-maissi-paprika-pakastevihanneksia
1 tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
1 rkl paprikajauhetta
1 tl chilijauhetta
10 kivetöntä oliivia
½ ruukkua tuoretta persiljaa
170 g juustoraastetta tarjoiluun

Ohje

Vaihe 1. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää lihaliemikuutio. Kaada joukkoon riisi ja keitä se kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.

Vaihe 2. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista jauheliha isossa padassa tai kattilassa. Lisää sipuli paistamisen loppuvaiheessa ja anna sen pehmetä hetki jauhelihan joukossa.

Vaihe 3. Lisää jäiset herne-maissi-paprika-vihannekset. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja chilijauheella. Kuumenna seosta välillä sekoittaen, kunnes kasvikset ovat kuumia.

Vaihe 4. Ota noin desilitra riisin keitinvettä talteen ja valuta kypsä riisi. Viipaloi oliivit.

Vaihe 5. Lisää riisi ja oliivit jauheliha-kasvisseoksen joukkoon. Sekoita hyvin ja tarkista maku. Jos risotto tuntuu kuivalta, lisää hieman talteen ottamaasi keitinvettä.

Vaihe 6. Hienonna persilja ja ripottele se valmiin risoton päälle. Tarjoile juustoraasteen kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Yhteishyvä