Olen tehnyt suklaabrownieita ennenkin, mutta tämä hedelmäsose paransi makua huomattavasti
Kurpitsa on muualla maailmassa vakiinnuttanut paikkansa erityisesti syksyn makeissa leivonnaisissa.
Nyt kun kurpitsa on sesongissa, päätin kokeilla somessa paljon kehuttuja Pumpkin Cheesecake Brownies -leivoksia. Lopputulos oli mehevä, suklainen ja lempeän mausteinen. Tämä resepti pääsi ehdottomasti jatkoon ainakin meidän keittiössä.
Ainesosat
Kurpitsa-juustokakkukerros:
- 110 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1,25 dl kurpitsasosetta
- 1 iso kananmuna
- 0,6 dl sokeria
- ½ tl pumpkin pie -mausteseosta (ohje alhaaalla)
Kuivat aineet:
- 1,6 dl vehnäjauhoja
- 1 tl pumpkin pie -mausteseosta
- ½ tl suolaa
- ½ tl leivinjauhetta
Nestemäiset ja muut ainekset:
- 225 g tummaa suklaata (n. 55 %)
- 110 g suolatonta voita
- 1,2 dl sokeria
- 1,2 dl fariinisokeria
- 1,25 dl kurpitsasosetta
- 2 isoa kananmunaa
Pumpkin pie -mausteseos:
- 1 rkl kanelia
- 1,5 tl inkivääriä
- 1 tl muskottipähkinää
- ½ tl mausteneilikkaa
- ½ tl maustepippuria
→ Sekoita ja säilytä tiiviissä purkissa
Ohje:
Vaihe 1. Vuoraa noin 20 x 20 cm vuoka leivinpaperilla ja lämmitä uuni 175 asteeseen.
Vaihe 2. Vatkaa tuorejuusto, kurpitsasose, kananmuna, sokeri ja mausteseos kulhossa tasaiseksi. Jätä sivuun odottamaan.
Vaihe 3. Yhdistä jauhot, mausteseos, suola ja leivinjauhe erillisessä kulhossa.
Vaihe 4. Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Anna jäähtyä muutama minuutti.
Vaihe 5. Sekoita sulaan suklaaseokseen sokeri, fariinisokeri, kurpitsasose ja kananmunat. Vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 6. Lisää kuivat aineet suklaaseokseen ja sekoita kunnes taikina on tasainen.
Vaihe 7. Kaada noin ¾ brownietaikinasta vuokaan. Lisää päälle kurpitsajuustokakkuseos. Lusikoi loput brownietaikinasta pinnalle ja vedä veitsellä kevyesti marmorikuvio.
Vaihe 8. Paista keskitasolla 35–40 minuuttia, kunnes reunat ovat kypsät ja keskusta vielä hieman pehmeä. Anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista.
Oletko jo testannut tätä reseptiä? Jaa vinkki ystävällesi ja nappaa myös itsellesi talteen!
Resepti: El mundo eats
Lue myös:
- Arvaatko, mikä tekee letusta näin ihanan kuohkean?
- ”Tästä ei lohisoppa parane” – kaksi ainesta nostaa maun aivan uudelle tasolle
- En vain kyllästy tähän helppoon uuniruokaan – voisin syödä tätä vaikka joka viikko
- Tämä kanakeitto on pelastanut monta kiireistä ja laiskaa päivää – valmis vartissa
- Syön nykyään tätä mieluummin kuin sushia – herkullinen ja helppo lounas
- Mummon kätköistä löytynyt resepti sai minut paistamaan sieniohukaisia
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Sovelsin suosittua kanareseptiä ja sain aikaan mielettömän hyvän keiton
- Lämmityskausi alkaa – takan tuhkat kannattaa säästää, sillä niistä on paljon hyötyä
- Kinkkukiusaus on tuttuakin tutumpi arkiruoka – näin tehtynä se on aivan omaa luokkaansa
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
