Nirso, näin voit oppia pitämään myös uusista mauista

Oletko niitä ihmisiä, jotka syövät viikosta toiseen samoja ruokia ja tilaavat ravintolassakin aina niitä tuttuja annoksia? Siinä missä kaverit innostuvat kokeilemaan uusia reseptejä ja makuja, sinä pysyttelet mieluummin niissä ruoissa, joiden tiedät maistuvan hyvältä.

Jos kuulostaa tutulta, saatat olla hieman nirso uusien makujen suhteen. Siinä ei kuitenkaan tarvitse pysyä loppuelämää, sillä omia makumieltymyksiä voi olla mahdollista muuttaa.

Voicen esittelemän tutkimuksen mukaan yksi keino on varsin yksinkertainen. Uutta makua kannattaa maistella useamman kerran, vaikka se ei ensimmäisellä kerralla vielä maistuisikaan.

Uuteen makuun voi oppia pikkuhiljaa

Newyorkilaisessa yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa tarkasteltiin, mitä tapahtuu, kun ihminen syö toistuvasti kitkerältä maistuvaa ruokaa.

Tutkijat huomasivat, että toistuva maistelu sai aikaan muutoksia syljen proteiineissa, ja samalla myös kokemus ruoan mausta muuttui. Mitä useammin kitkerää ruokaa maisteltiin, sitä miellyttävämmältä sen maku alkoi tuntua.

Jos esimerkiksi parsakaali ei ole koskaan ollut suosikkisi, sitä ei siis tarvitse tuomita lopullisesti ensimmäisen maistelun perusteella. Kokeile sitä uudelleen toisella kertaa. Kun samaan makuun törmää useammin, siihen voi vähitellen tottua ja siitä voi jopa oppia pitämään.

Koko jääkaappia ei silti kannata täyttää kerralla uusilla kasviksilla vain siksi, että haluat opetella syömään niitä. Voicen jutussa esitellyn toisen tutkimuksen mukaan jääkaappiin ostetuista kasviksista vain 44 prosenttia tulee lopulta käytettyä.

Uusia makuja kannattaakin kokeilla yksi kerrallaan ja pienissä määrissä. Vaikka jokin ruoka ei ensimmäisellä kerralla uppoaisi, sille voi antaa myöhemmin vielä uuden mahdollisuuden.

Jaa vinkki myös kavereillesi!

Lähde: Voice