Mansikat, kesä ja ystävät — mitä muuta voisit enää kaivata?

Kotimaiset mansikat alkavat kohta olla parhaimmillaan, mutta tällä hetkellä niiden kilohinta on vielä todella korkealla. Kannattaakin odottaa vielä tovi, jotta lämmin sää tulee ja kypsyttää mansikat nopeasti erittäin makeiksi ja herkullisiksi.

Mansikoita voi nauttia sellaisenaan, mutta niitä kannattaa myös hyödyntää jälkiruoissa. Tämän reseptin myötä opit valmistamaan ihania mansikkaleivoksia, joissa on herkullinen suklaakuorrutus.

Ainekset:

  • 10 mansikkaa
  • 2 keltuaista
  • 4 1/2 dl kuohukermaa
  • 3/5 dl sokeria
  • 3/5 dl maissitärkkelystä
  • 2 2/5 dl vettä
  • 8 rkl voita
  • 2 2/5 dl vehnäjauhoa
  • 1 rkl vaniljaa
  • 3 kananmunaa
Youtube / Tasty

Youtube / Tasty

Ohjeet:

  • Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
  • Poista mansikoiden kannat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Aseta sivuun.
  • Sekoita keltuaiset, kuohukerma, sokeri ja maissitärkkelys alhaisella lämmöllä kattilassa. Nosta lämpö keskitasolle ja sekoita, jotta seokseen ei synny paakkuja.
  • Lisää mansikat, kun seos on muuttunut sakeammaksi. Sekoita, kunnes kreemi on tasaista.
  • Siirrä kreemi kulhoon ja asettele sen päälle muovikelmu. Paina muovikelmu kreemiä vasten, jotta siihen ei muodostu sitkeää pintaa. Anna jäähtyä.
  • Sekoita vesi ja voi, lämmitä siihen asti, kunnes seos kiehuu. Lisää vehnäjauhot ja sekoita, kunnes siitä tulee taikinapallo. Siirrä pois hellalta.
  • Lisää vanilja ja kananmunat taikinan joukkoon ja sekoita. Lisää taikina pursottimeen, jossa on suuri kärki.
  • Pursota taikinapalloja leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle.
  • Paista 20 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut ja sen sisus on kuiva.
  • Siirrä kylmässä ollut kreemi pursottimeen, jossa on pieni kärki. Tee leivosten pohjaan reikä ja pursota kreemiä niiden sisäpuolelle.
  • Lämmitä suklaa mikrossa, kunnes se on sulanut tasaiseksi. Voit halutessasi lisätä joukkoon kookosöljyä.
  • Kasta leivokset puoliksi suklaaseen ja valuta ylimääräinen suklaa pois. Leivosten vetäytyä hetki.
  • Nauti!

Jaa resepti ystävillesi, jotka rakastavat kesää ja mansikkaleivoksia!

Kommentit

kommenttia