Nämä 5 ruokaa tulisi syödä heti – eivät sovi uudelleen lämmitettäviksi tai yön yli säilytettäviksi

Näitä ruokia ei kannata tehdä isoja määriä kerralla.

Moni säästää tarkoituksella ruokaa seuraavalle päivälle. Se on toki järkevää, vähentää hävikkiä ja helpottaa kiireisiä päiviä, mutta kaikki ruoat eivät kuitenkaan kestä säilytystä tai uudelleen lämmitystä yhtä hyvin. Osa voi jopa aiheuttaa vatsavaivoja, jos niitä ei käsitellä oikealla tavalla.

Tässä viisi yleistä ruokaa, joiden kanssa kannattaa olla tavallista tarkempi.

1. Lehtivihannekset

Pinaatti, selleri ja lehtisalaatti ovat terveellisiä, mutta eivät säily hyvin kypsennettyinä. Ne sisältävät luontaisesti nitraatteja, jotka voivat muuttua uudelleen lämmitettäessä yhdisteiksi, joiden ei toivota kertyvän ruokavalioon. Siksi lehtivihannekset kannattaa nauttia ennemmin tuoreina ja kylminä.

2. Riisi

Keitetyssä riisissä voi olla Bacillus cereus -bakteerin itiöitä. Jos riisi jää huoneenlämpöön, bakteerit lisääntyvät nopeasti. Valmis riisi kannattaa viilentää tunnin sisällä ja säilyttää jääkaapissa. Sen voi lämmittää kerran uudelleen, kunhan kuumentaa sen kunnolla höyryävän kuumaksi.

3. Kananmunat

Kananmunien laatu muuttuu nopeasti, ja uudelleen lämmittäminen voi tuoda esiin rikkiyhdisteitä, jotka ärsyttävät vatsaa. Lisäksi pitkään seisseet munat voivat olla alttiimpia bakteereille, kuten pahamaineiselle salmonellalle. Munaruoka onkin parasta syödä heti valmistuspäivänä.

4. Sienet

Sienet ovat herkkiä lämpötilan vaihtelulle. Jos niitä lämmittää yhä uudelleen, sienten rakenne ja proteiinit muuttuvat tavalla, joka voi aiheuttaa vatsavaivoja. Säilytä sieniruoat aina kylmässä ja nauti ne mahdollisimman pian.

5. Merenelävät

Kala ja äyriäiset pilaantuvat nopeasti, myös jääkaapissa. Niitä ei yleensä suositella lämmitettäväksi uudelleen, sillä bakteerit ja toksiinit voivat lisääntyä jo vuorokauden sisällä. Säilytä merenelävät heti valmistuksen jälkeen jääkaapissa ja syö ne saman päivän aikana.

Vinkkaa juttu kaverillekin.

Lähde: Newsner