Näin muotoilet kahviin maitovaahdosta kauniita kuvioita

Kun kahvilassa tilaa cappuccinon tai latten, niin yleensä kahvin pintaa koristaa jonkinlainen maitovaahtokuvio.
Kuvio on muotoiltu maitovaahdosta, jonka kuplat ovat hyvin pieniä (”micro foam”). Tätä pienikuplaista vaahtoa saa parhaimmin tehtyä espressokoneen maitovaahdotinlaitteella, koska sen aikaansaaminen vaatii suurta painetta. Myös kotikäyttöisiä maidonvaahdottimia voi kokeilla, mutta ne eivät ilmeisesti pysty aivan samanlaatuiseen mikrovaahtoon kuin espressokoneet.
Mike Morgenstern Joe Coffee -kahvilasta New Yorkista opastaa oheisella videolla miten tätä ns. lattetaidetta luodaan. Alle on tiivistetty videon oleellisimmat pointit.
Näin teet lattetaidetta:
Luo espressokoneen maitovaahdottimella maidosta pienikuplaista mikrovaahtoa.
Vaahdota maitoa siten, että vaahdottimen suutin pysyy juuri ja juuri maidon pinnan alla – ”surffaa” suuttimella nousevan maitovaahtoaallon pinnan alla. Vaahdotuksen aikana maito kuplii kuin porealtaassa.
Kaada vaahdotettu maito aloittaen kupin keskeltä. Kaada kunnes maito nousee pinnalle, sitten ala muotoilemaan.
Pysy rentona ja heiluta hieman kannua kaataessasi, näin kuvioon tulee enemmän eloa
Yleisimmät kuviot ovat eräänlaisia lehtiä ja lehdyköitä (”rosetta”) sekä sydänmuotoja.
Katso video yllä!
Katso myös:
Oscar-ehdokkaat piirrettyinä kahviin
20€ antaa 40€ + 100 ilmaiskierrosta
- Avaa pelitili Caxinolle, niin mahtavat edut ovat sinun.
- Talleta 20€, niin saat 40€ pelirahaa sekä 100 ilmaiskierrosta.
- Tarjous voimassa vain uusille asiakkaille rajoitetun ajan.
- Mustikka-murupiirakka
- Suklaakakku maapähkinävoikuorrutteella
- Porsaan ulkofileepihvit Airfryerilla ja pakastekasviksia
- Vohveleita
- Tämän hetken samppanjasuosikit
- Fetasalaatti
- Nachoja ei kannata enää ostaa kaupasta – näin valmistat juustolla täytettyjä sipsejä
- Upota pyyhe märkään betoniin – kauniin kukkaruukun valmistaminen on todella helppoa
- Raparperikeikauskakku
- Oliiviöljykakku ja valkosuklaaganache
- Lisää tiskiaineeseen merisuolaa – katso niin tiedät miksi!
- Mies kiinnittää taimeen pyykkipoikia ja paljastaa niksin, joka jokaisen viherpeukalon tulisi tietää
- Paras luonnollinen hyönteismyrkky! – Eroon etanoista, kirvoista ja toukista puutarhassa
- Sano hyvästi hyttysille — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Leikkaa pensasmustikasta oksia talteen – näin saat lähes loputtoman määrän uusia taimia
- Mies ostaa pitaijan kaupasta ja istutti muutaman siemenen – katso millainen kasvi on 4 kk päästä
- Näin muutat porkkanan pekoniksi — tässä supersuosittu ohje, joka leviää somessa
- Tuikkaa puutarhaasi muutamia kanelitankoja – 5 tapaa, jolla kasvit kiittävät
- Nerokas niksi: tee tämä ja sinun ei tarvitse enää ikinä heittää orkideaa roskiin
- Kieritä juustoraastetta taikinan sisälle – yllätyt lopputuloksesta ja haluat tehdä tätä aina