Tällä viikolla vietetään kansallista perunan teemaviikkoa.

Miksi perunat ylipäätään pitää kuoria? Onko kyse pelkästään mausta vai eikö kaikkia perunoita todella saa syödä kuorineen?

Keittiömestari vastaa asiaan kertomalla, ettei hänen mielestään perunoita tulisi koskaan kuoria. Talviperunat toki täytyy pestä hieman huolellisemmin, mutta niitäkään ei tarvitse kuoria.

Perunan sisältämät vitamiinit ja hivenaineet sijaitsevat juuri kuoren alle, joten kuorimalla perunan heität hukkaan valtavan määrän hyviä ravintoaineita. Perunankuorissa voi toki esiintyä hieman haitta-aineita, joiden vuoksi esimerkiksi pienille lapsille voi olla paikallaan kuoria perunat.

Jos kuorit perunat syystä tai toisesta, voit silti hyödyntää kuoret. Hans Välimäen vinkki on keittää perunankuoria maidossa ja lisätä keitosta perunamuusiin antamaan makua. Jotkut taas tykkäävät paistaa perunankuoret rapeiksi snäkeiksi, joita voi dipata sipsien tyyliin.

Jaa vinkit ystävillesi!

Lähde: MTVuutiset / Kuva: Unsplash

Aiheet Artikkeli Diy Ekologisuus Ilmiöt Inspiraatio Keittiössä peruna perunankuoret Ruokailu