Mansikka-suklaalevy on monen herkuttelijan unelma!

Suklaan temperoinnissa sen lämpötilaa muutetaan niin, että sen rakenne muuttuu. Temperoinnissa suklaa täytyy ensin lämmittää, sitten jäähdyttää, jonka jälkeen se vielä kerran lämmitetään. Kotona suklaan voi temperoida esimerkiksi mikroaaltouunia ja kylmävesihaudetta käyttäen.

Katso alta, millaisen lämpötilan eri suklaat vaativat temperoimiseen:

Temperointi

Kuva: kuvakaappaus Wikipedia

Resepti on temperoinnin jälkeen erittäin simppeli ja tarvitsetkin vain kahta raaka-ainetta.

Tässä ovat ainekset:

  • 12 mansikkaa (samankokoisia ja tuoreita)
  • 350 grammaa maitosuklaata (voit käyttää myös esim tummaa suklaata tai valkosuklaata)

Katso tarkemmat valmistusohjeet yllä olevasta videosta!

 

Kommentit

kommenttia