Jos sinulla on tapana kuoria raparperit, tässä nerokas käyttöidea kuorille

Alkukesän nuoria ja ohuita raparperinvarsia ei yleensä tarvitse kuoria lainkaan. Myöhemmin kesällä varret kuitenkin paksuuntuvat ja niiden kuori muuttuu sitkeämmäksi, jolloin moni kuorii raparperit ennen käyttöä.

Jos kuulut tähän joukkoon, älä kuitenkaan heitä kuoria suoraan biojätteeseen. Yllätyin itsekin, kuinka paljon niistä saa vielä irti. Raparperinkuorista voi nimittäin keittää kauniin punaista mehua, jota voi käyttää esimerkiksi kiisselin värjäämiseen tai raikkaan boolin pohjana.

Raparperimehu kuorista

Ainesosat

raparperinkuoria
vettä
halutessa sokeria

Ohje

Vaihe 1. Pese raparperit huolellisesti ja kuori ne.

Vaihe 2. Laita kuoret kattilaan ja kaada päälle vettä sen verran, että kuoret peittyvät.

Vaihe 3. Keitä kuoria, kunnes niiden väri on irronnut veteen ja neste on saanut kauniin punertavan sävyn.

Vaihe 4. Siivilöi neste puhtaaseen astiaan ja hävitä kuoret.

Vaihe 5. Käytä mehua sellaisenaan esimerkiksi raparperikiisselin värin syventämiseen tai makeuta se sokerilla raikkaaksi juomaksi.

Pienellä vaivalla saat kuorista vielä yhden käyttökerran ennen kuin ne päätyvät biojätteeseen. Jos raparperia tulee käytettyä paljon kesän aikana, tämä vinkki kannattaa ottaa talteen.

Oletko kokeillut tätä? Jaa vinkki ystävällesi.

Lähde: Kotikokki