Grillattu ananas kinuskikastikkeella – kesän helpoin jälkiruoka grillistä

Kun grillissä valmistuvat päivän pääruoat, kannattaa jättää ritilälle tilaa myös jälkiruoalle. Grillattu ananas on yksi helpoimmista ja herkullisimmista kesäjälkiruoista: makea hedelmä saa grillistä kauniin paahteisen pinnan ja karamellisoituneen maun, joka sopii täydellisesti samettisen kinuskikastikkeen kanssa.

Tämä jälkiruoka valmistuu vain muutamassa minuutissa ja sopii niin arki-iltoihin kuin kesäjuhliinkin. Tarjoile annos sellaisenaan tai viimeistele vaniljajäätelöllä, paahdetuilla pähkinöillä tai tuoreella mintulla.

Ainekset (4 annosta)

Grillattu ananas

1 tuore ananas
1 rkl sulatettua voita tai öljyä
1 rkl ruokosokeria (halutessasi)
ripaus kanelia

Kinuskikastike

2 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
25 g voita
½ tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria
pieni ripaus suolaa

Tarjoiluun:

vaniljajäätelöä
paahdettuja pekaani- tai hasselpähkinöitä
tuoretta minttua

Näin valmistat

Kuori ananas ja poista kova keskiosa. Leikkaa hedelmä renkaiksi tai pitkiksi lohkoiksi.
Voitele ananas kevyesti voilla tai öljyllä. Halutessasi ripottele pinnalle hieman ruokosokeria ja kanelia.
Grillaa keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia per puoli, kunnes pintaan muodostuu kauniit grilliraidat ja ananas pehmenee hieman.
Valmista kinuskikastike. Kuumenna kerma ja fariinisokeri kattilassa kiehuvaksi. Anna seoksen poreilla miedolla lämmöllä noin 5–8 minuuttia, kunnes se sakenee hieman.
Lisää voi, vanilja ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi ja anna kastikkeen jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Nosta grillattu ananas tarjoiluastioihin, valuta päälle lämmintä kinuskikastiketta ja viimeistele jäätelöllä, pähkinöillä tai mintulla.

Vinkkejä onnistumiseen

Kypsä tuore ananas on makein ja mehukkain vaihtoehto. Hedelmän tuoksu kertoo usein sen kypsyydestä.
Älä grillaa liian pitkään, jotta ananas säilyttää rakenteensa eikä muutu vetiseksi.
Ripaus suolaa kinuskissa korostaa makeutta ja tekee mausta täyteläisemmän.
Jälkiruokaan sopivat myös kookoshiutaleet, limetin raastettu kuori tai pieni loraus rommia kinuskikastikkeeseen.

Vaihtelua reseptiin

Jos haluat uusia makuja, kokeile korvata kinuskikastike suklaakastikkeella tai hunajalla. Grillatun ananaksen kanssa toimivat erinomaisesti myös mascarponevaahto, kreikkalainen jogurtti tai raikas lime-kermavaahto. Pähkinöiden sijaan voit ripotella pinnalle paahdettua kookosta tai murskattuja keksejä tuomaan annokseen rapeutta.

Kesän suosikkijälkiruoka

Grillattu ananas kinuskikastikkeella osoittaa, ettei herkullisen jälkiruoan tarvitse olla monimutkainen. Muutamasta raaka-aineesta syntyy näyttävä ja maukas päätös kesäiselle aterialle. Kun lämmin, kevyesti karamellisoitunut ananas yhdistyy pehmeään kinuskiin ja kylmään vaniljajäätelöön, lopputulos on herkku, jota tekee mieli valmistaa yhä uudelleen koko grillikauden ajan.