En heitä omenankuoria enää roskiin – tässä ohje, johon jäin koukkuun

Omenankuorista valmistuu herkulliset ja rapeat sipsit.

Omena on yksi ravitsevimmista ja monikäyttöisimmistä hedelmistä – täynnä kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja. Syksy on erityisesti kotimaisten omenoiden aikaa, jolloin niitä löytyy runsaasti toreilta, puutarhoista ja kaupan hyllyiltä. Moni leipoo piirakkaa tai tekee hilloa, ja silloin omenankuoria kertyy helposti iso kasa.

Itse olen oppinut syömään omenat kuorittuina, ja tähän asti kuoret ovatkin päätyneet koirien suuhun. Mutta löydettyäni tämän yksinkertaisen ja herkullisen reseptin, päätyivät kuoret vaihteeksi omaan napostelukulhooni.

Uunissa paahdetut omenasipsit ovat rapeita, mausteisia ja juuri sopivasti makeita.

Ainesosat:

kuoret 4 isosta omenasta
1 rkl suolatonta voita (sulatettuna)
1 rkl sokeria
½ tl kanelia
¼ tl piparkakkumaustetta
¼ tl muskottipähkinää

Ohje:

Vaihe 1. Mittaa sokeri, kaneli, piparkakkumauste ja muskottipähkinä pieneen kulhoon. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 2. Sulata voi.

Vaihe 3. Laita omenankuoret suureen kulhoon ja lisää sulatettu voi. Sekoita huolellisesti, jotta kaikki kuoret saavat voita pintaan.

Vaihe 4. Ripottele mausteseos kuorien päälle ja sekoita uudelleen.

Vaihe 5. Levitä kuoret leivinpaperilla vuoratulle pellille yhteen kerrokseen. Paahda 120 asteessa noin 2,5 tuntia, kunnes kuoret ovat tummanruskeita ja todella rapeita.

Vaihe 6. Jos mausteseosta jäi, voit sirotella sitä valmiiden sipsien päälle. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.