Yllättävä proteiinipommi löytyy juustohyllystä
Parmesaani tunnetaan ennen kaikkea pastan ja risoton viimeistelijänä. Harva kuitenkaan tulee ajatelleeksi, että se on painoonsa suhteutettuna myös todellinen proteiinipommi.
Parmesaanissa on noin 36 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden. Vertailun vuoksi 100 grammassa paistettua broilerinfileetä on noin 31 grammaa ja naudanlihaa noin 28 grammaa proteiinia.
Painoonsa suhteutettuna parmesaanissa on siis jopa enemmän proteiinia kuin broilerissa.
Syy löytyy parmesaanin valmistuksesta. Kypsytettynä kovana juustona se sisältää hyvin vähän vettä, jolloin proteiini ja muut ravintoaineet pakkautuvat tiiviiseen muotoon.
Parmesaani on myös erinomainen kalsiumin lähde. Noin 28 gramman annoksesta saa yli 10 grammaa proteiinia ja merkittävän määrän kalsiumia.
Mutta tässä on yksi tärkeä huomio: parmesaani on proteiinipitoinen painoonsa nähden, ei kaloreihin nähden. 100 grammassa parmesaania on noin 390 kcal, kun vastaavassa määrässä broilerinfileetä on noin 165 kcal.
Siksi parmesaania ei kannata ajatella varsinaisena broilerin korvaajana, vaan pikemminkin ravintorikkaana lisänä, jolla saa ruokaan sekä makua että proteiinia.
Jo pieni määrä parmesaania pastan, salaatin tai keiton päällä voi nostaa aterian proteiinimäärää yllättävän paljon.
Jaa iloinen uutinen parmesanin ystävälle!
Lähde: Oasis Health
Lue lisää:
- Parasta, mitä suppilovahveroista voi tehdä – nämä upposivat myös miehelleni, joka ei voi sietää sieniä
- Täytä muffinivuoat kantarelleilla ja kaada päälle munaseos
- Maksalaatikkopäivän kunniaksi paras resepti jakoon – parempaa en ole löytänyt
- Mikä on flunssaan ja kurkkukipuun käytetty ”hokkuspokkus-hunaja”? Näin valmistat sen itse
- Mummo muistelee syöneensä näitä lapsena – kaivoin vanhan ohjeen esiin
- Kun kyllästyt tavalliseen perunamuusiin, tee tämä versio – makua piisaa
- Miten kiinalaisissa ravintoloissa liha on aina niin mehevää? Kulinaari paljasti niksin
- Some suorastaan sekosi Mélanien reseptistä – minilihapullapasta keräsi päivässä yli 200 000 katselua
- Muutama lusikallinen viiliä ja litra maitoa – näin helposti teet viiliä itse
- Vuoden 1958 viikon ruokalista näyttää, kuinka paljon arkiruoka on muuttunut
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
