Välty turhilta pettymyksiltä: näitä ruokia ei kannata pakastaa

Pakastaminen on tehokas ja fiksu tapa vähentää ruokahävikkiä ja säästää aikaa, mutta kaikki ruoat eivät kuitenkaan sovellu pakkaseen.

Jotkut ruoka-aineet menettävät makunsa tai rakenteensa ja lopputulos voi olla pettymys. Esimerkiksi salaatit, pehmeät juustot ja keitetty pasta muuttuvat pakastamisen jälkeen helposti vetisiksi tai kumimaisiksi.

Mitä ruokia ei kannata pakastaa?

Salaatit ja vihreät, joissa on paljon vettä – kuten lehtisalaatti tai kaali – pakastettuina ne muuttuvat vetisiksi.
Keitetty pasta tai riisi – sulatuksessa ne muuttuvat nopeasti lötköiksi ja menettävät rakenteensa.
Kananmunat kuorineen – jäätyessään sisäosa laajenee ja voi rikkoa kuoren, tehden kananmunan käyttökelvottomaksi.
Pehmeät maitotuotteet – kuten jogurtti, kerma, tuorejuusto ja smetanat – juoksettuvat tai muuttuvat rakeisiksi sulatuksen jälkeen.
Friteeratut ruoat – ne menettävät rapeutensa ja muuttuvat pehmeiksi ja vetisiksi.
Avokado ja tomaatti – niiden rakenne kärsii, ja ne muuttuvat limaisiksi sulatuksen jälkeen.
Majoneesipohjaiset ruoat ja kastikkeet – ne kerrostuvat ja muuttuvat vetisiksi.