Vältä yleisin virhe paistinpannun käytössä
Kallis hinta ei takaa, että paistinpannu pysyy käyttökelpoisena pitkään, varsinkaan jos sitä käytetään ja huolletaan väärin. Paistinpannun voi pilata monella tapaa, mutta yksi virhe toistuu erityisen usein suomalaisten keittiöissä. Teflon-pannun pinnasta kannattaa huolehtia, sillä rikkoutunut pinnoite on terveysriski, koska siitä irtoaa kuumennettaessa myrkyllisiä yhdisteitä ruokaan.
Yleisin virhe paistinpannun käytössä on yksiselitteinen: pannun vääränlainen kuumentaminen.
Älä kuumenna pinnoitettua pannua tyhjänä
Pinnoitettua pannua ei saisi koskaan kuumentaa tyhjänä, koska se johtaa helposti pannun ylikuumenemiseen, mikä vahingoittaa pinnoitetta. Ennen kuin pannua kuumennetaan, sille tulisi aina lisätä rasvaa, kuten öljyä tai voita. Tämä ei ainoastaan suojaa pannua, vaan auttaa myös näkemään, milloin pannu on riittävän kuuma. Erityisesti induktioliesien kanssa on syytä olla tarkkana, sillä ne kuumenevat huomattavan nopeasti.
Liian korkea lämpötila pilaa pinnoitteen
Toinen yleinen virhe on liian korkean lämpötilan käyttäminen. Pinnoite vaurioituu, jos paistinpannua käytetään liian kuumalla liedellä. Ylikuumentaminen pilaa helposti pinnoitetun pannun, merkistä riippumatta.
Induktioliesi on tällä hetkellä pahin pannujen pilaaja, koska se on huomattavasti tehokkaampi kuin vanhemman malliset keraamiset liedet. Induktiolieden täyttä tehoa tai boosteriominaisuutta tulisikin käyttää vain veden keittämiseen.
Näin vältät ruoan palamisen ja pidennät pannun ikää
Jos ruoka palaa kiinni pannuun, se on usein merkki siitä, että pannu on ollut liian kuuma. Liian korkeiden lämpötilojen käyttö ei ole hyväksi pannulle eikä ruoalle. Maltillinen lämpö on avain onnistuneeseen paistamiseen.
Kun rasva alkaa kuumentua tai sulaa, lämpöä tulee heti vähentää. Ruoka kannattaa paistaa matalalla tai keskilämmöllä, jotta sekä ruoka että paistinpannu säilyvät hyvässä kunnossa.
Noudattamalla näitä vinkkejä voit varmistaa, että paistinpannusi säilyy pitkään käyttökelpoisena ja ruokasi kypsyy täydellisesti ilman palamista.
Lähde: IS.fi
Lue myös:
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Kuka ikinä keksi yhdistää nämä maut makaronilaatikkoon, ansaitsee isot kiitokset
- 93-vuotias mummi juo tätä joka aamu – resepti on nyt hurmannut somessa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Anoppi vinkkasi vanhasta Bostonkakun ohjeesta – taikinaan tulee yllättäen perunaa
- Lapset vannoivat, etteivät voi sietää siskonmakkaraa – kummasti tämä kastike kuitenkin upposi
- Korvapuusti vai voisilmäpulla? Näissä herkkupullissa saat molemmat samalla kertaa
- Jos arkiruokaideat ovat taas lopussa, tässä olisi yksi aivan ihana vaihtoehto
- Tämä piirakka maistuu ihan korvapuustilta, mutta valmistuu ilman pullataikinaa
- Paista makkara näin, niin se muuttuu pieneksi kupiksi – sitten vain täytteet sisään
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
