Vältä yleisin virhe paistinpannun käytössä
Kallis hinta ei takaa, että paistinpannu pysyy käyttökelpoisena pitkään, varsinkaan jos sitä käytetään ja huolletaan väärin. Paistinpannun voi pilata monella tapaa, mutta yksi virhe toistuu erityisen usein suomalaisten keittiöissä. Teflon-pannun pinnasta kannattaa huolehtia, sillä rikkoutunut pinnoite on terveysriski, koska siitä irtoaa kuumennettaessa myrkyllisiä yhdisteitä ruokaan.
Yleisin virhe paistinpannun käytössä on yksiselitteinen: pannun vääränlainen kuumentaminen.
Älä kuumenna pinnoitettua pannua tyhjänä
Pinnoitettua pannua ei saisi koskaan kuumentaa tyhjänä, koska se johtaa helposti pannun ylikuumenemiseen, mikä vahingoittaa pinnoitetta. Ennen kuin pannua kuumennetaan, sille tulisi aina lisätä rasvaa, kuten öljyä tai voita. Tämä ei ainoastaan suojaa pannua, vaan auttaa myös näkemään, milloin pannu on riittävän kuuma. Erityisesti induktioliesien kanssa on syytä olla tarkkana, sillä ne kuumenevat huomattavan nopeasti.
Liian korkea lämpötila pilaa pinnoitteen
Toinen yleinen virhe on liian korkean lämpötilan käyttäminen. Pinnoite vaurioituu, jos paistinpannua käytetään liian kuumalla liedellä. Ylikuumentaminen pilaa helposti pinnoitetun pannun, merkistä riippumatta.
Induktioliesi on tällä hetkellä pahin pannujen pilaaja, koska se on huomattavasti tehokkaampi kuin vanhemman malliset keraamiset liedet. Induktiolieden täyttä tehoa tai boosteriominaisuutta tulisikin käyttää vain veden keittämiseen.
Näin vältät ruoan palamisen ja pidennät pannun ikää
Jos ruoka palaa kiinni pannuun, se on usein merkki siitä, että pannu on ollut liian kuuma. Liian korkeiden lämpötilojen käyttö ei ole hyväksi pannulle eikä ruoalle. Maltillinen lämpö on avain onnistuneeseen paistamiseen.
Kun rasva alkaa kuumentua tai sulaa, lämpöä tulee heti vähentää. Ruoka kannattaa paistaa matalalla tai keskilämmöllä, jotta sekä ruoka että paistinpannu säilyvät hyvässä kunnossa.
Noudattamalla näitä vinkkejä voit varmistaa, että paistinpannusi säilyy pitkään käyttökelpoisena ja ruokasi kypsyy täydellisesti ilman palamista.
Lähde: IS.fi
Lue myös:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Helppojen ja nopeiden ruokien klassikko – teen tätä vähintään kerran viikossa
- Pilko ananas ja jalapenot purkkiin ja kaada päälle liemi – syntyy koukuttava herkku
- Satojatuhansia katselukertoja vuorokaudessa – tämä dippi villitsee nyt somessa
- Jäädytä viinirypäleet ja surauta tehosekoittimessa – saat ihanan herkun hellepäiviin
- Aloita kuutioimalla hampurilaissämpylä – tästä burgerisalaatista tuli kesän hitti
- Pieni virhe voi tuhota puukiukaan arinan
- Mummon tekemänä tämä maistui maailman parhaalta – päälle loraus vaniljakastiketta
- Vanhan ajan Wilhelmiina-keksit ovat paljon parempia kuin miltä näyttävät
- Jos vähintään 3 kohtaa täsmää, kyse voi olla alkoholiriippuvuudesta
- Uusi tuholainen leviää Suomessa – näin se päätyy koteihin
- Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
- 90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
- Kääri jauhelihan sisälle täyte ja pyörittelee lopuksi perunaraasteeseen – lopputulos on taivaallisen hyvä
- Näin houkuttelet punkkeja tietämättäsi – 8 yleistä virhettä luonnossa
- Monen mielestä tämä kala on jopa lohta parempaa – nyt on paras aika ostaa
- Metsästä löytyy juuri nyt täydellinen mauste graavilohelle – kokeile ennen kuin kausi loppuu
- Laiskan leipurin unelmasämpylät valmistuvat vartissa – ei vaivaamista eikä kohotusta
- Astetta villimpi vispipuuro hurmaa metsän maulla – kokeile itse
