Valmistan joka syksy ison kattilallisen Annin samettista kukkakaalikeittoa
Herkullinen kukkakaalikeitto kotimaisista raaka-aineista.
Kukkakaalin satokausi kestää Suomessa juhannukselta pitkälle syksyyn, ja silloin hyödynnän tuoreita kotimaisia kukkakaaleja erityisesti tässä reseptissä. Täyteläinen, sulatejuustolla viimeistelty keitto valmistuu yhdessä kattilassa ja sopii erinomaisesti myös pakastettavaksi. Tämä Annin Uunissa -sivustolta löytyvä resepti on kuulunut syyspäiviini jo vuosien ajan.
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 1 kukkakaali (noin 600 g)
- Nokare voita tai öljyä
- 1 tl suolaa
- Noin 7 dl vettä
- 300 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)
- Ripaus muskottipähkinää
- 0,5 tl mustapippuria
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
Vaihe 1. Hienonna sipuli. Pese kukkakaali ja pilko pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 2. Kuullota sipuli kattilassa voissa tai öljyssä. Lisää kukkakaalit ja jatka kuullottamista muutaman minuutin ajan.
Vaihe 3. Lisää kattilaan noin 7 dl vettä ja teelusikallinen suolaa. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmeää.
Vaihe 4. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää sulatejuusto ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut.
Vaihe 5. Mausta muskottipähkinällä ja mustapippurilla. Soseuta keitto vielä kertaalleen sileäksi.
Vaihe 6. Koristele annokset tuoreella basilikalla ja halutessasi öljyraidoilla. Tarjoile esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.
Jaa tämä herkullinen resepti myös kaverille!
Resepti: Annin Uunissa
LUE MYÖS:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Klassinen raparperipiirakka hurmaa nyt piparkakkumaisilla mausteilla
- Isoäitini vintiltä löytyi kasa teepusseja – syy oli varsin nerokas
- Kesäjuhlien tarjoiluista voi säästää helposti – moni harmittelee tätä jälkikäteen
- Tuttu mauste auttaa kasveja kukoistamaan – tökkää muutama multaan keväällä
- Jos aiot tehdä tätä luonnon omaa yskänlääkettä, nyt alkaa olla kiire – katso Marttojen ohje
- Nyt on kuusenkerkän paras sesonki – tee herkullista hilloa
- Tämä hedelmä voi auringossa aiheuttaa kivuliaan ihoreaktion – Myrkytystietokeskus varoittaa
- Klassikkokastike valtasi somen – kokeile tätä pihvin kanssa
- Helppo, näyttävä ja täysin ilmainen kakkukoriste voi löytyä omalta kotipihaltasi
- Jos et ole vielä tehnyt pannukakkua grillissä, nyt kannattaa kokeilla
- Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
- Jos muistat nämä, olet taatusti 80–90-luvun lapsi
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- 90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
- Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
- Jo 1930-luvulla osattiin tämä herkku – eikä sen suosio ole kadonnut mihinkään
- Hernekeitosta tuli parempaa kuin koskaan, kun vaihdoin valmistustapaa
- Kääri jauhelihan sisälle täyte ja pyörittelee lopuksi perunaraasteeseen – lopputulos on taivaallisen hyvä
- Monen mielestä tämä kala on jopa lohta parempaa – nyt on paras aika ostaa
- Oletko maistanut prätsyköitä? Mäkisen mummon perinteinen ohje ihastuttaa
