Valmistan joka syksy ison kattilallisen Annin samettista kukkakaalikeittoa
Herkullinen kukkakaalikeitto kotimaisista raaka-aineista.
Kukkakaalin satokausi kestää Suomessa juhannukselta pitkälle syksyyn, ja silloin hyödynnän tuoreita kotimaisia kukkakaaleja erityisesti tässä reseptissä. Täyteläinen, sulatejuustolla viimeistelty keitto valmistuu yhdessä kattilassa ja sopii erinomaisesti myös pakastettavaksi. Tämä Annin Uunissa -sivustolta löytyvä resepti on kuulunut syyspäiviini jo vuosien ajan.
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 1 kukkakaali (noin 600 g)
- Nokare voita tai öljyä
- 1 tl suolaa
- Noin 7 dl vettä
- 300 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)
- Ripaus muskottipähkinää
- 0,5 tl mustapippuria
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
Vaihe 1. Hienonna sipuli. Pese kukkakaali ja pilko pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 2. Kuullota sipuli kattilassa voissa tai öljyssä. Lisää kukkakaalit ja jatka kuullottamista muutaman minuutin ajan.
Vaihe 3. Lisää kattilaan noin 7 dl vettä ja teelusikallinen suolaa. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmeää.
Vaihe 4. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää sulatejuusto ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut.
Vaihe 5. Mausta muskottipähkinällä ja mustapippurilla. Soseuta keitto vielä kertaalleen sileäksi.
Vaihe 6. Koristele annokset tuoreella basilikalla ja halutessasi öljyraidoilla. Tarjoile esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.
Jaa tämä herkullinen resepti myös kaverille!
Resepti: Annin Uunissa
LUE MYÖS:
- Jos olet friteerattujen sipulirenkaiden fani – testaa tämä resepti!
- Halpa arkiruoka, jota lapsetkin syövät mielellään – alle 2 euroa annos
- Tätä karjalaista herkkua tarjottiin ennen sulhasehdokkaille – nappaa perinteinen resepti
- Dieettiruoka voi olla oikeasti herkullista – tämä kermainen kanapasta todistaa sen
- Omenarahkaletut ovat kuin omenapiirakka lettujen muodossa – kokeile helppoa ohjetta
- Tämä vaihe tuo sienikeittoon rutkasti enemmän makua – älä jätä sitä väliin
- Vain 20 minuuttia ja pehmeän kermainen pasta on valmista – tätä helpommalla ei pääse
- Tee iltapalaksi lämpimiä sienileipiä – rapeaa, juustoista ja ihanan helppoa
- Oletko kokeillut tehdä kiusausta meetvurstista? Tässä helppo arkiruoka koko perheelle
- Nakkilihis on lihapiirakan överimpi versio – kokeile Tiinan suosittua reseptiä
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Kanelinen omenavoi on parempaa kuin hillo – syksyn omenat kannattaa käyttää tähän
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Oletko maistanut köyhän miehen lakkahilloa? Näin se tehdään
