Valmistan joka syksy ison kattilallisen Annin samettista kukkakaalikeittoa
Herkullinen kukkakaalikeitto kotimaisista raaka-aineista.
Kukkakaalin satokausi kestää Suomessa juhannukselta pitkälle syksyyn, ja silloin hyödynnän tuoreita kotimaisia kukkakaaleja erityisesti tässä reseptissä. Täyteläinen, sulatejuustolla viimeistelty keitto valmistuu yhdessä kattilassa ja sopii erinomaisesti myös pakastettavaksi. Tämä Annin Uunissa -sivustolta löytyvä resepti on kuulunut syyspäiviini jo vuosien ajan.
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 1 kukkakaali (noin 600 g)
- Nokare voita tai öljyä
- 1 tl suolaa
- Noin 7 dl vettä
- 300 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)
- Ripaus muskottipähkinää
- 0,5 tl mustapippuria
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
Vaihe 1. Hienonna sipuli. Pese kukkakaali ja pilko pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 2. Kuullota sipuli kattilassa voissa tai öljyssä. Lisää kukkakaalit ja jatka kuullottamista muutaman minuutin ajan.
Vaihe 3. Lisää kattilaan noin 7 dl vettä ja teelusikallinen suolaa. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmeää.
Vaihe 4. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää sulatejuusto ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut.
Vaihe 5. Mausta muskottipähkinällä ja mustapippurilla. Soseuta keitto vielä kertaalleen sileäksi.
Vaihe 6. Koristele annokset tuoreella basilikalla ja halutessasi öljyraidoilla. Tarjoile esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.
Jaa tämä herkullinen resepti myös kaverille!
Resepti: Annin Uunissa
LUE MYÖS:
100 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta Big Bass Splash -peliin – vain 1 eurolla!
- Talleta 1€
- Saat heti 100 ilmaiskierrosta Big Bass Splash -peliin!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Tämä on muistutuksesi tehdä gluteenittomat sämpylät itse – paljon helpompaa kuin luulisi
- Iltojen viiletessä tämä pata alkaa houkutella
- Loppukesän herkku: parmesanilla viimeistellyt maissit
- Yllättävä proteiinipommi löytyy juustohyllystä
- Kaura-banaanimukikakut sopivat kevyeksi herkuksi tai herkulliseksi aamiaiseksi
- Nauti päivittäin ruokalusikallinen oliiviöljyä – Saavuta terveyshyödyt
- Tee ihanaa mehua pihasi omenoista tällä ohjeella
- Anopin tekemä kermainen lohipasta on meidän perheen suosikki
- Jos pidät mehevästä lasagnesta, kokeile tätä versiota
- Muista tehdä nämä 3 asiaa nurmikolle elokuussa – keväällä työ palkitaan
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Kantarellit viihtyvät erityisesti näissä paikoissa – näin löydät parhaat apajat
- Kanelinen omenavoi on parempaa kuin hillo – syksyn omenat kannattaa käyttää tähän
- Tätä tehtiin kotonamme aina, kun ruisleipä ehti kuivahtaa – nykynuoret eivät edes tunne
- Puuropiirakka tekee aamupalasta astetta herkullisemman – maistuu aivan mustikkapiirakalta
- Näin valmistat herkullista marjamehua ilman mehumaijaa
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Karjalainen perinneruoka on mainio tapa hyödyntää viime syksyn puolukat
- Paras kesäkurpitsaresepti, jota olen koskaan kokeillut – kermainen pinaatti-juustotäyte
- Maisemakahvilan marjapiirakka on kesän luottoresepti – kokeile myös mustikoilla tai viinimarjoilla
