Vaarin keittämä kaljakeitto tarjoillaan leipäjuuston kanssa – vanha herkku yllättää
Kaljakeitto on hyvin vanha perinneresepti, joka saattaa varsinkin nykynuorisosta kuulostaa erikoiselta. Vaarilla oli tätä tapana tehdä, ja löydettyäni hänen vanhan reseptinsä päätin kokeilla. Keitto tarjoillaan kuumana ruskistettujen leipäkuutioiden tai leipäjuuston kera.
Kaljakeitto
Ainesosat
- 0,5 l maitoa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 0,5 l kaljaa
- 1 rkl fariinisokeria
- pala inkivääriä
Tarjoiluun:
- ruskistettuja leipäkuutioita tai juustoleipäkuutioita
Ohje
Vaihe 1. Kuumenna maito kattilassa kiehumispisteeseen. Sekoita vehnäjauhot pieneen tilkkaan vettä ja kaada seos ohuena nauhana kiehuvan maidon joukkoon samalla sekoittaen. Lisää suola ja anna keiton hieman suurustua.
Vaihe 2. Kuumenna toisessa kattilassa kalja, fariinisokeri ja pala inkivääriä. Anna seoksen kiehahtaa.
Vaihe 3. Kaada kuuma kaljaseos varovasti ohuena nauhana maitoseoksen joukkoon koko ajan hyvin vatkaten.
Vaihe 4. Anna keiton kiehua vielä hetki miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, jotta rakenne pysyy sileänä.
Vaihe 5. Tarjoa keitto kuumana ruskistettujen leipäkuutioiden tai juustoleipäkuutioiden kanssa.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Lue myös:
- Linssikeitto annokselta 84 senttiä – ei hassumpaa!
- Paras drinkki Halloween-bileisiin – aavemainen loisto kruunaa drinkin
- Leivo browniet Halloween-teemalla – Nam ihanan kosteita sisältä
- 10 arkea helpottavaa vinkkiä kotitöihin – Mikä on suosikkisi?
- Ripottele tätä ihmemaustetta ruokaan ja lopputulos on kuin viiden tähden ravintolassa
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuinka pitkään pikanuudelit todella viipyvät elimistössä? Asiantuntijan vastaus yllättää
- Nyt syödään budjetilla: annos tätä keittoa maksaa vain noin 1 euron
- Murskaa sipsejä pellille ja lisää juustoa – harvoin ovat lapset olleet näin innoissaan päivällisestä
- Tässä on ruoka, jonka takia kannattaa malttaa odottaa kolme tuntia – voi pojat, miten hyvää
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
