Vaarin keittämä kaljakeitto tarjoillaan leipäjuuston kanssa – vanha herkku yllättää
Kaljakeitto on hyvin vanha perinneresepti, joka saattaa varsinkin nykynuorisosta kuulostaa erikoiselta. Vaarilla oli tätä tapana tehdä, ja löydettyäni hänen vanhan reseptinsä päätin kokeilla. Keitto tarjoillaan kuumana ruskistettujen leipäkuutioiden tai leipäjuuston kera.
Kaljakeitto
Ainesosat
- 0,5 l maitoa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 0,5 l kaljaa
- 1 rkl fariinisokeria
- pala inkivääriä
Tarjoiluun:
- ruskistettuja leipäkuutioita tai juustoleipäkuutioita
Ohje
Vaihe 1. Kuumenna maito kattilassa kiehumispisteeseen. Sekoita vehnäjauhot pieneen tilkkaan vettä ja kaada seos ohuena nauhana kiehuvan maidon joukkoon samalla sekoittaen. Lisää suola ja anna keiton hieman suurustua.
Vaihe 2. Kuumenna toisessa kattilassa kalja, fariinisokeri ja pala inkivääriä. Anna seoksen kiehahtaa.
Vaihe 3. Kaada kuuma kaljaseos varovasti ohuena nauhana maitoseoksen joukkoon koko ajan hyvin vatkaten.
Vaihe 4. Anna keiton kiehua vielä hetki miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, jotta rakenne pysyy sileänä.
Vaihe 5. Tarjoa keitto kuumana ruskistettujen leipäkuutioiden tai juustoleipäkuutioiden kanssa.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Lue myös:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Jos kuuma kahvi ei helteellä houkuttele, kokeile tätä jääkahvia
- Helppojen ja nopeiden ruokien klassikko – teen tätä vähintään kerran viikossa
- Pilko ananas ja jalapenot purkkiin ja kaada päälle liemi – syntyy koukuttava herkku
- Satojatuhansia katselukertoja vuorokaudessa – tämä dippi villitsee nyt somessa
- Jäädytä viinirypäleet ja surauta tehosekoittimessa – saat ihanan herkun hellepäiviin
- Aloita kuutioimalla hampurilaissämpylä – tästä burgerisalaatista tuli kesän hitti
- Pieni virhe voi tuhota puukiukaan arinan
- Mummon tekemänä tämä maistui maailman parhaalta – päälle loraus vaniljakastiketta
- Vanhan ajan Wilhelmiina-keksit ovat paljon parempia kuin miltä näyttävät
- Jos vähintään 3 kohtaa täsmää, kyse voi olla alkoholiriippuvuudesta
- Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
- 90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
- Kääri jauhelihan sisälle täyte ja pyörittelee lopuksi perunaraasteeseen – lopputulos on taivaallisen hyvä
- Näin houkuttelet punkkeja tietämättäsi – 8 yleistä virhettä luonnossa
- Monen mielestä tämä kala on jopa lohta parempaa – nyt on paras aika ostaa
- Metsästä löytyy juuri nyt täydellinen mauste graavilohelle – kokeile ennen kuin kausi loppuu
- Laiskan leipurin unelmasämpylät valmistuvat vartissa – ei vaivaamista eikä kohotusta
- Astetta villimpi vispipuuro hurmaa metsän maulla – kokeile itse
