Tykästyin näihin valkosipuleihin niin paljon, että popsin niitä kourakaupalla

Valkosipulia tulee käytettyä ruoanlaitossa melkein päivittäin, mutta sellaisenaan sitä harvemmin tekee mieli syödä. Näihin hunaja-yrttimarinoituihin valkosipulinkynsiin tykästyin kuitenkin niin paljon, että niitä tuli napsittua purkista ihan kourakaupalla.

Marinointi ja lyhyt keittäminen pehmentävät valkosipulin voimakasta makua, ja hunajasta tulee mukaan mukavaa makeutta. Ohje on Kokit ja Potit -sivustolta, ja valmiit valkosipulinkynnet sopivat esimerkiksi salaattiin, tapaspöytään tai erilaisten ruokien lisukkeeksi. Kannattaa vain muistaa, että niiden täytyy antaa maustua jääkaapissa noin kolme viikkoa.

Hunaja-yrttimarinoidut valkosipulinkynnet

Ainesosat

3 suurta valkosipulia
½ dl omenaviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
½ dl vettä
½ dl hunajaa tai sokeria
1 ½–2 tl suolaa
1 tl musta-, rose- ja/tai viherpippureita
1 laakerinlehti
½ dl oliiviöljyä
1–2 pientä oksaa tuoretta timjamia

Ohje

Vaihe 1. Kuori valkosipulinkynnet. Niitä kannattaa varata sen verran, että käyttämäsi puhdas lasipurkki täyttyy.

Vaihe 2. Mittaa kattilaan etikka, vesi, hunaja tai sokeri, suola, pippurit ja laakerinlehti. Kiehauta liemi.

Vaihe 3. Lisää valkosipulinkynnet kiehuvaan liemeen ja keitä niitä noin 5–7 minuuttia.

Vaihe 4. Nosta valkosipulinkynnet puhtaaseen lasipurkkiin. Lisää oliiviöljy kattilassa olevaan liemeen, sekoita ja kaada liemi kynsien päälle.

Vaihe 5. Lisää purkkiin timjaminoksat ja sulje kansi. Anna valkosipulien maustua jääkaapissa noin kolme viikkoa, jotta maku ehtii imeytyä kunnolla.

Oliiviöljy jähmettyy jääkaapissa, joten purkki kannattaa ottaa hetkeksi huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Näitä kannattaa kokeilla myös tapaspöytään tai antaa purkillinen ruokalahjaksi.

Resepti: Kokit&Potit