Graavilohi kuuluu olennaisesti suomalaiseen pikkujoulu- ja joulupöytään. Tutkimuksen mukaan jopa 67 prosenttia suomalaisista syö graavilohta joulun aikaan.

Graavaaminen tarkoittaa tuoresuolausta mikä taas on tapa raakakypsyttää kalaa. Parhaiten graavaamiseen sopii lohi, kirjolohi ja siika, joista kaikista saa erinomaista graavikalaa. 

Graavaamisen termi tulee ruotsinkielestä, jossa sana grav tarkoittaa hautaa. Se tulee siitä kun graavaamisessa kala ikään kuin haudataan suolaan. Siitä juontaa juurensa tämä erikoinen sana.

Graavikalaan kannattaa aina käyttää ruodotonta kalaa ja karkeaa merisuolaa. Jodioidun suolan käyttäminen saattaa tuottaa kalaan kitkerän sivumaun.

Jaa vinkit graavikalan ystäville!

Lähde: MTVuutiset / Kuva: Unsplash

LUE MYÖS:

Valion uutuudesta syntyy lapsuudesta tuttu herkku juotavassa muodossa
Sara Koskinen |
ville-vallaton
Tämä näyttää munavoilta ja maistuukin lähes siltä – mutta on täysin vegaaninen
Sara Koskinen |
munavoi
Graavilohikiusaus toimii kiireisessä arjessa erinomaisesti – valmistelu käy hetkessä
Sara Koskinen |
graavilohi.jpg
Americana-pizzan tutut maut nyt pastassa – helppo arkiruoka koko perheelle
Sara Koskinen |
americana-pasta
Niko Saarisen Big Mac -kalapuikkoleivät näyttävät syntisen hyviltä – helppo kastike kruunaa
Sara Koskinen |
kalapuikot
Friteeratut minipizzat – todella epäterveellistä mutta super hyvää
Kaisa Mäki |
Calzone
Kaurahiutaleita, raejuustoa ja mustikoita – Leivo ilman vehnää ja sokeria
Kaisa Mäki |
mustikkaleivos
Nämä ovat kotisi likaisimmat paikat – Moni unohtaa siivota ne!
Kaisa Mäki |
siivous
Geisha-mokkapalat – ihana yhdistelmä saa veden kielelle
Kaisa Mäki |
mokkapalat
Jos kanastasi tulee aina kuivaa, kokeile tätä valmistustapaa
Sara Koskinen |
kana
Aiheet Artikkeli Diy graavikala graavilohi Ilmiöt Inspiraatio Kala ja äyriäiset Keittiössä