Täydellinen resepti kesän grillaushetkiin – hodarit New Yorkin tyyliin

Hodarit ovat helppoa ja nopeaa ruokaa, joita jokainen osaa valmistaa kunhan vaan laittaa nakin sämpylän väliin. Mutta miten hodareista voisi saada taivaallisen herkkullisia? No tietenkin ottamalla oppia New Yorkin hodarikojuista.

Hodarikojuissa New Yorkissa pidetään huolta siitä, että lisukkeet ovat kunnossa. Sipulikastike, hapankaali ja herkullinen sinappi kruunaavat grillatun sämpylän ja nakin ja tekee lopputuloksesta täydellisen.

Näin teet hodarit New Yorkin tyyliin:

Ainekset:

 6 nakkia

 6 hotdog-sämpylää

 1½ dl hapankaalia

 tulista sinappia

Kastike:

 250 g kuorittua sipulia

 2 rkl rypsiöljyä

 2 rkl hunajaa

 ¼ tl kanelia

 1 dl vettä

 ¾ dl ketsuppia

 2 tl srirachaa

 1 tl worchesterkastiketta

 ½ tl suolaa

 ½ tl rouhittua mustapippuria

Näin valmistat herkun:

Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi. Kuullota paistinpannulla öljyssä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää hunaja ja kaneli. Kuullota vielä minuutin ajan. Lisää vesi, ketsuppi, sriracha ja worchesterkastike, suola ja pippuri. Kiehauta ja keitä sen jälkeen keskilämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kastike on sakeaa. Siirrä jäähtymään.

Höyrytä sämpylät ja nakit kuumiksi esimerkiksi kattilan päälle nostetussa siivilässä. Varo, ettei vesi osu siivilän pohjaan.

Täytä sämpylät nakeilla, sipulikastikkeella, hapankaalilla ja sinapilla.

Jaa vinkki kaikille ystävillesi kesän herkku hetkiin!